g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yılın cevizli susam şekerinin anısı - Yemeği

"Çin Yeni Yılı yaklaşırken, birdenbire şeker yapmakla ilgilenmeye başladım. Küçükken annemin her yıl dondurulmuş kızarmış pilav hazırlayacağını, ardından şekeri tatlı patates, yapışkan pirinç ve arpa ile kaynatacağını ve ardından da hazırlanmakla meşgul olacağını düşünüyorum. , Yeni yılda akrabaları eğlendirmek için kızarmış pirinç şekerleri kullanılıyor ama annem de şekerlerini kaynattığında defalarca başarısız oluyor ve bazen tekrar yemek yapmak zorunda kalıyordu.Bir meslektaşım yaptığım susam şekerlerini yemek için ofisimize geldi ve dedi Gençken bir gün boyunca yaptılar.Taskı düzeldikten sonra şeker tekrar dağıldı ve defalarca tekrar etti.Sonunda çocuklar dayanamadı, bu yüzden sadece aldılar ve yediler.Haha, gerçekten ilginç! Ya da bu nostaljiden dolayı evde ufak çapta da denedim, birkaç gün yaptım.Başlangıçta susam fıstığı yaptım, bu sefer beyni beslemek ve bağırsakları nemlendirmek için siyah susam yemek istiyorum dedim. Sadece yap. Arkadaşlarıma göre, bitmiş ürün fena değil.Birkaç kişi benden kavrulmuş tohum ve kuruyemiş dükkanı açmamı istedi, ter! " Malzemeler

Pişmiş susam Doğru miktar
Amber Ceviz Doğru miktar

Aksesuarlar

kristal şeker Doğru miktar
maltoz Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ceviz ve susam çekirdeklerini alıp düz bir tabağa dökün (karıştırdıktan sonra şekerin üzerine konulmalı ve uygun miktar önceden tahmin edilmelidir).
3 Uygun miktarda kaya şekerini bir tavaya dökün.
4 Su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
5 Kaya şekeri tamamen erimiştir ve maltozdur (resimde iki kaşık gösterilmiştir).
6 Kaşık bir topak haline gelinceye ve yavaşça düşene kadar kaynatın. (Ya da bir çok baloncuk yüzeyde süzülüyormuş hissi uyandırır, bir kaşıkla geçtiğinizde net bir "yol" olacaktır, doğrudan potun dibini görebilir ve yavaşça kapatabilirsiniz.
7 Ceviz ve çörek otu tohumlarını tencereye dökün, hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
8 Zeytinyağı ile düz bir tavaya dökün, sıkıca bastırın (sıcak olacaktır, dikkatli olun).
9 Sıcakken, plakayı kesme tahtası üzerine ters çevirin.
10 Önce şeritler halinde kesin.
11 Küçük parçalar halinde hızlı ve eşit bir şekilde kesin.
12 küp şekeri tamamen soğuduktan sonra sıkıca kapatın.