Yam Kek - Yemeği
Demir çubuk yam, bir tencerede soyulur ve buharda pişirilir. Yaklaşık 20 dakika buğuladım.Yarına kadar yemek çubukları ile batırabilirsiniz ve yemek çubukları kolayca pişer. İpliği soyarken eldiven giymek en iyisidir! Aksi takdirde ellerin kaşınır, nasıl bildiğimi sorma.
Üç yüz gram buharda pişirilmiş yam bir leğene konur ve dövülerek yam çamuruna dökülür.
30 gram şeker ve iki yumurta ekleyin, iyice karıştırın!
Karışık yam çamuru buna benziyor
10 gr süt tozu ekleyin
20 gram hindistancevizi yağı ekleyin (değilse, yaklaşık 15 gram mısır yağı veya 20 gram tereyağı ekleyin) ve hindistancevizi yağı onu gerçekten lezzetli kılar, inanın bana! Ben şahsen hindistancevizi yağının ilk seçenek olduğunu düşünüyorum. Eğer yoksa yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yoksa bitkisel yağ ekleyin.
Beş gram maya ekleyin.Genellikle ekmek yaptığımız yüksek şeker toleranslı mayayı kullanmanız tavsiye edilir, yoksa şekeri 20 grama düşürmek daha iyidir! Bunları iyice karıştırın!
300 gram sade un ekleyin
Küçük erişteleri karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
Ellerinle yoğur
Doğrama tahtasına koyun, streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.
Hazırlanan hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve büyük parçalar halinde yuvarlayın.
Çok ince olmayın, yukarıdaki resim kadar kalın
Hamuru bir pastanın içine bastırmak için küçük bir cam bardak kullanın
Bisküvileri çıkarın ve ayrı ayrı yerleştirin. Kalan erişteler, yukarıdaki adımlara devam etmek için yuvarlanır ve tekrar düzleştirilir! Sırayla, tüm hamurlar küçük kekler haline getirilir. Uygulama, pasta ne kadar küçükse, o kadar iyi göründüğünü ve bir ısırmanın en iyisi olduğunu kanıtlamıştır!
Bir kaba koyun, streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat ile kırk dakika arasında mayalayın. Size sunduğum şey sadece bir referans zamanıdır. Evinizin sıcaklığına göre fermantasyon süresine karar vermelisiniz. Prensip, bisküvilerin açıkça daha şişman olması, bu yüzden onları çok hafif bir şekilde almanızda bir sakınca yoktur.
Fermente erişte şuna benziyor
Tencereyi ocağın üzerine koyun ve yüksek ateşte açın Tencere sıcakken orta ve kısık ateşe çevirin.
Tavaya yağ eklemeyin Hadi yapma! Hadi yapma!
Tencereyi örtün ve yaklaşık iki dakika pişirin. Bu sefer hala referans zamanı! Çünkü evinizin ateş gücünü ve tavanızın kalınlığını bilmiyorum
Yüzeydeki rengi gördükten sonra ters çevirin! Kapağı kapatın ve bir veya iki dakika pişirmeye devam edin. Dönem boyunca daha fazla ters çevirdiğinizden emin olun, kafanız karışmasın
Pastanın pişip pişmediğini nasıl anlarım? Pastanın yan tarafına elinizle hafifçe bastırın, aşağı bastırırsanız açılır kek hemen pişer, çukura bastırırsanız kek kesinlikle pişmez!
Tüm markalaşma tamamlandıktan sonra yemeye başlayabilirsiniz!
Yana bak, bu turta gerçekten lezzetli ve tatlı!
