g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sixi Köfte - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

400 g

Takviyeler: Yeşil soğan, zencefil, kolza, yumurta, 1 hafif soya sosu, soya sosu, yemeklik şarap, şeker, kuru nişasta, susam yağı, beyaz biber, su 70 gr, shiitake mantarı, havuç, galeta unu, doğru miktar

Sixi köfte uygulaması 1 Domuzu yıkayın, kabuğunu alın ve eti yağlı ve yağsız parçalara bölün. Yağsız kısmı ince kıyma olarak doğrayın, püre haline getirmeyin ve yağ kısmını küçük et şeklinde kesin 3 mm küp küp küp doğrayın, ardından yağı ve yağsız eti karıştırın ve birkaç kez doğrayın.

2 Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, shiitake mantarlarını ıslatın, durulayın ve kıyın, yeşil soğanları doğrayın, zencefili 2 dilim kesin ve kalan zencefili ince ince doğrayın. Yumurtaları etin içine çırpın, iyice karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde az miktarda su ekleyin, her su ilave edildikten sonra tüm su eklenene kadar tek yönde karıştırın.

3 Sonra kuru nişasta, beyaz biber, tuz, pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil, doğranmış su kestanesi, susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Et dolgusunu yaklaşık avuç içi büyüklüğünde alın, avucunuza yerleştirin, iki elinizi ileri geri değiştirin ve köfte iki el arasında değişerek sertleşecek ve şekillenecek şekilde köfteleri çırpın.

5 Yağı tencereye yağ sıcaklığı% 70 sıcakken dökün, köfteleri ekleyin ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 2 dakika).

6 adet kızarmış köfte

7 Yağı wok'a dökün, yağ% 50 sıcakken, zencefil dilimlerini ekleyin, aromayı orta-küçük ateşte karıştırın, su, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve kızartılmış köfteleri dökün ve kaynatın. Kısık ateşe çevirin, örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Son olarak kapağı açın, çorbayı toplamak için yüksek ateşte değiştirin, çorba koyulaşınca ocağı kapatın.