Tavada kızarmış saury - Yemeği
1. Donmuş saury doğal olarak çözülür.
2. Saury temizlenir ve solungaçlar çıkarılır. Balığın omurgasını çıkarın, böylece balığın arkası hala bağlı olacaktır. Nemi kontrol edin, balık gövdesini bir kağıt havluyla iyice ıslatın ve ardından balık gövdesini küçük parçalar halinde kesin. Zencefili parçalara ayırın veya bir kenara koyun.
3. Salamura dilimlerini geniş bir kaseye koyun, kıyılmış zencefili ekleyin, iki kaşık pişirme şarabı ve bir kaşık tuz ekleyin. Balıksı ve lezzetli tadı gidermek için eşit şekilde tutun ve 30 dakika marine edin.
4. Marine edilmiş salamura bölümlerinden zencefili çıkarın ve marine edilmiş suyu boşaltın. Doğru miktarda nişasta ekleyin.
5. Her saury parçasının nişasta ile eşit şekilde kaplanması için eşit şekilde tutun.
6. Tencereyi çalıştırın ve doğru miktarda kızartma yağı dökün.
7. Saury bölümünü yerleştirin. Tencere içindeki yağ karterine parça parça koyun.
8. Acele etmeyin, kısık ateşte yavaşça kızartın. Balığın gövdesi renk değiştirene ve hafif sarı görünene kadar kızartın, bu sırada balık şekillenir.
9. Ters çevirin ve balığın diğer tarafını kızartın.
10. Balıkları yavaşça kızartın ve yine de balık gövdesini hafif sararana kadar kızartın.
11. Tavaya yapışmasını önlemek için salamı bir spatula ile çevirin. Balık her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.
12. Isıyı kapatın ve çıkarın.
13. Yağ kontrolü. Soğumaya bırakın.
14. Tabağı yerleştirin ve biraz tuz ve karabiber serpin. Kişisel tercihe göre biber, domates sos vb. De kullanılabilir.
15. Tavada saury, lezzetli, gevrek ve lezzetli.
