King Pleurotus ile iki buçuk bardak Sake Tavuk - Yemeği
Yarım tavuk 1 paket Pleurotus eryngii 6 dilim zencefil 2 kurutulmuş arpacık 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak 2 yemek kaşığı susam yağı 4 yemek kaşığı sake 4 yemek kaşığı soya sosu 1 küçük akide şekeri 1 demet fesleğen
Tavuk parçaları, kirleri gidermek için suda kaynatılır ve daha sonra kullanmak üzere temizlenir.
Pleurotus eryngii dilimleri, sosu iyice karıştırıp kenara koyun
Bir tavayı ısıtın, dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
Tavuk parçalarını ekleyin ve orta ateşte tavuk derisi hafif kömürleşene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sosu, eryngii mantarlarını ve kaya şekerini ekleyin, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin
Kapağı açtıktan sonra orta-yüksek ateşte suyu toplayana kadar pişirin, ocağı kapatın, fesleğeni ekleyin, iyice karıştırın ve tadını çıkarın
