Pleurotus eryngii - Yemeği
400 g Pleurotus eryngii Havuç parçaları Üç diş sarımsak İki büyük biber Şeker kaşığı 1 çorba kaşığı tuz 2 yemek kaşığı beyaz sirke (veya limon suyu) İki küçük salatalık Bir çorba kaşığı susam yağı
Eryngii mantarlarını yıkayın ve elle ince şeritler halinde yırtın, sarımsakları kıyın, biberi yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve havuçları kullanmak için doğrayın.
Kıyılmış eryngii mantarlarını ve havuçları bir tencerede sıcak suda haşlayın ve pişince toplayın.
Bir tencere hazırlayın, 1) ikinci adımı henüz sıcakken kıyılmış sarımsakla karıştırın, kıyılmış sarımsak daha lezzetli olur, 2) baharatları, biber disklerini ekleyin ve iyice karıştırın
Soğuduktan sonra baharat da çözülür, buzdolabına koyun,
** Salatalığın gevrek ve çıtır kalması için salatalık ve susam yağı sadece yemek istediğinizde eklenir. **** Salatalık parçalanabilir **
