g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

yırtık çanta - Yemeği

"El yırtma torbasının ilk testi, yazlık çok iyi" ana malzeme

yüksek toz 150g
Beyaz şeker 30g
Maya 2g
tuzsuz tereyağı 15g
bütün yumurta sıvısı 15g
Su 80g
Tuz 1g
Sarmak için: tuzsuz tereyağı 30g

yardımcı maddeler

Beyaz şeker 30g
Maya Ilıman
Tuz Ilıman

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri hamur karıştırma kovasına koyun, çubuklarla karıştırarak topak oluşturun ve elinizle top haline getirin.
2 Karıştırma çubuğunu yumurta çırpıcının üzerine koyun, hamurun içine sokun, hamuru karıştırmaya başlayın, yumuşamış tereyağını ekleyin ve hamuru açma aşamasına kadar karıştırmaya devam edin.
3 Genişletilmiş çıkış durumu
4 hamur, 2 kat daha büyük fermente
5 Mayalanan hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde havayı yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
6 Büyük bir kareye yuvarlayın
ortadaki 7 tereyağ (tembelim bütün parça sarıyorum ince dilimler halinde sarmak daha iyi)
8 Gösterildiği gibi sarın
9 Yavaşça açın
10 Resimdeki gibi katlayıp 10 dakika buzdolabında bekletin.
11 Çıkarın ve yuvarlayın (yağ sızdı...)
12 Önce Şekil 7'de gösterildiği gibi katlayın ve ardından yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 daire şeklinde kesin
Pişirme kalıbına 14 yığın koyun, (Uzun kalıbı önce tereyağ ile yağladım sonra yapışmaması için yağlı kağıtla kapladım)
15 İkinci fermantasyon için fırına koyun.
162 kat büyüdüğünde çıkarın, fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
17 Yumurta yıkama ile fırçalayın
18 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 dereceye ayarlayın, orta kat, 25 dakika (sıcaklık ve süre referans içindir!)
19 Ortasını renklendirdikten sonra üzerini folyo ile kapatıp fırından çıkarabilirsiniz...
20 hala çok kokulu bir süt aromasına sahip!