Taji Pot Sosisli Kilotlu Pirinç - Yemeği
Taji tenceresinin dibine 1 kaşık yağ sürün, 3 bardak pirinç ekleyin, pirinç taneleri beyazlaşana ve su hacmi pirinçten 1 cm daha yüksek olana kadar 1 saat ılık suda bekletin.
Patatesleri doğrayın ve suya batırın, kişniş, zencefil ve sarımsak dilimlerini doğrayın, havuç ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve sosisleri bir ocakla doğrayın.
Genellikle 1 büyük patates ve 1 havuç, 1 soğan, 1 yeşil biber ve diğer sebzeler tek seferde kesilip iki kez yenilebilir.Sebzelerin kalan yarısı ağzı kapalı poşet içinde buzdolabında kısa süreli saklanabilir. İçeride rahat ve hızlı yenebilir.
Pirincin üzerine doğranmış patates, havuç, soğan, zencefil dilimleri ve sarımsak dilimlerini koyun, bir kapakla örtün, tencere kaynayana kadar 3 dakika orta ateşte pişirin ve hızlıca kısık ateşe çevirin.
2 dakika kısık ateşten sonra kapağı kaldırın ve pirincin bal peteği şeklinde kabardığını görün, sosisleri kapağa koyun ve 2 dakika pişirin.
Bu sırada suyunu hızlıca ayarlayın, hafif soya sosu, tuz, koyu soya sosu, istiridye sosu, fermente soya peyniri suyu, 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın, kokuyu artırmak için kişniş serpin.
Kapağı açın, sosisden kaçının ve sosisin çok tuzlu olmaması için sosu eşit olarak dökün.Sosu eşit hale getirmek için 2 yemek kaşığı su eklemek, yapışmayı önlemek için pirince nem de ekleyebilir. Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.Tencereyi yapıştırmamaya dikkat edin, bu nedenle pirinci koymadan önce tencerenin dibine eşit miktarda yağ sürmek önemlidir.
Ocağı kapatın, 15 dakika pişirin, kapağı açın, üzerine doğranmış yeşil biber serpin, iyice karıştırın ve yiyin.
