g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Her boyutta dönüştürme yöntemi ile 10 inç şifon kek - Yemeği

"İçbükey yok, çökme yok, güzel tat Başarı şifonu Yüzeye gelince çatlak değil Şifonun iyi mi kötü mü olduğuna karar vermek için bir koşul değil Sadece bunun Chi Feng'e bir saplantı olduğunu söyleyebilirim Yapabilir misin pastanın üzerine krema Öyleyse, yüzeye çok fazla karışmayın Lezzetli son söz! ============= Önemli noktalar ================== Farklı inçler arasında malzeme dönüşümü için basit bir yöntem var Her şeyden önce, malzemelerin sırasını hatırlayın, yumurta mısır yağı süt pudra şekeri düşük toz İkinci olarak, 8 inçlik sıradan yuvarlak kalıbı dönüşümün temeli olarak alın, basit 45678'i hatırlayın 8 inçlik sıradan yuvarlak kalıp: 4, 5, 6, 7, 8 (4 yumurta, 50 yağ, 60 süt, 70 şeker, 80 toz) Son olarak, inçler arasındaki dönüşüm oranını hatırlayın 6 inçlik sıradan yuvarlak kalıp, 8 inçlik sıradan yuvarlak kalıbın 1/2 (0,5) katıdır 6 inç yükseltilmiş yuvarlak kalıp, 8 inçlik sıradan yuvarlak kalıbın 3/4 (0,75) katıdır 8 inç yükseltilmiş yuvarlak kalıp, 8 inçlik sıradan yuvarlak kalıbın 1,5 katıdır. 10 inçlik sıradan yuvarlak kalıp, 8 inçlik sıradan yuvarlak kalıbın iki katı büyüklüğündedir ================================= = Kalıp: Mutfak WK952510-inç Şifon Kalıp Öğrenin Düşük toz: Xinliang Fırın: Midea FUN " Malzemeler

Yumurta 8
Mısır yağı 100 gram
Süt 120 g
Toz şeker 140 gram

Aksesuarlar

Düşük toz 160 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kaba mısır yağı ve sütü ekleyin ve yağ lekesi kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın.
2 Düşük tozun tamamını eleyin, kuru toz ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar düzensiz olarak elle karıştırın.
3 Tüm yumurta sarılarını ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelinceye ve toz parçacıkları kalmayana kadar düzensiz karıştırarak bir yumurta sarısı ezmesi oluşturun
4 Yumurta akına 4 kez pudra şekeri ekleyin, yumurta beyazlarını yüksek hızda kalın köpürene kadar çırpın, ilk pudra şekerini ekleyin
5 Kabarcıklar incelene kadar yüksek hızda üflemeye devam edin ve beze çizgiler görününce ikinci pudra şekerini ekleyin
6 Yumurta çırpıcı uzun bir çengel olana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin, üçüncü pudra şekerini ekleyin
7 Yumurta çırpıcı kısa bir çengel alana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin ve beze daha iyi parladığında 4. pudra şekerini ekleyin
8. dönüş, belirgin bir direnç hissedene kadar düşük hızda göndermeye devam edin ve beze çizgileri üç boyutlu ve hassastır
9 Yumurta çırpma kafası kaldırıldığında, tamamen düz olmayan kısa, sivri bir çengel belirir, bu da onun başarıyla gönderildiği anlamına gelir.
Bezein 1 / 3'ünü 10 yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde elle pompalayarak karıştırın, büyük beze yoktur.
11 Kek gölünü tekrar beze dökün, elle pompalamaya devam edin ve eşit şekilde karıştırın.Son olarak, silikon bir spatula kullanarak beze parçacıkları kalmayıncaya ve kek gölü kalınlaşana ve sürekli damlayana kadar bir süre iyice karıştırın
12 Kek hamurunu 10 inçlik canlı tabanlı şifon yuvarlak kalıba dökün, miktar yaklaşık 8-9 dakika kalıpla dolu, birkaç kez hafifçe sallayın, büyük kabarcıkları sallayın ve yüzeyi düzeltin
13 Önceden ısıtılmış fırının (dört katmanlı fırın) altına koyun, 130 derece ısıtın, 140 derece daha düşük ateşte 70 dakika pişirin
14 Yaklaşık 50 dakika pişirin, kek en yüksek noktaya kadar genişledi
15 Sonra yavaşça kalıpla aynı yüksekliğe veya biraz daha yükseğe düşecek, bu sırada çok güçlü bir koku kokusu aldı
16 Kızarttıktan hemen sonra çıkarın, birkaç kez sallayın ve soğuyana kadar uygun bir aletle ters çevirin.
17 bitmiş resim
18 bitmiş resim
19 bitmiş resim

İpuçları

1. 8 inçlik normal yuvarlak kalıbın ağırlığı, yaklaşık 60 dakika boyunca 10 inçlik 120/130 fırınlamanın yarısıdır; 8 inç yükseltilmiş yuvarlak kalıp, 10 inç için 0,75'tir ve 130/140 pişirme yaklaşık 70 dakikadır. 2. Yumurtanın boyu her biri yaklaşık 60-65 gramdır 3. Beze durumu şifon yapmanın anahtarıdır ve geçme zamanı ve durumuna hakim olunmalıdır. 4. Genel olarak, pudra şekeri ekleme sayısı 3 kattır, çünkü 10 inçlik yumurta akı miktarı nispeten fazladır, 4 kez pudra şekeri eklemek, zamanın ve geçiş durumunu kontrol etmeyi kolaylaştırır. 5. Pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilirsiniz Şahsen pudra şekerinin daha kolay eriyeceğini, bu da geçme süresini kısaltarak beze daha stabil hale getireceğini düşünüyorum. 6. Bu tarifte kullanılan fırın, iyi sıcaklık ve hava geçirmezliğe sahip Midea FUN'dur.Sıcaklık ve süre sadece referans içindir.

6 inç KITTY buğulanmış kek

Domuz İpi Kek