Weishan Commune Liuyang Yemekleri: Kıyılmış dağ biberi yağı ile ızgara balık - Yemeği
"Pek çok yerli Hunanlı'nın bile dağ biberi yağını yememiş olabileceği tahmin ediliyor. İlk tadımcıların çoğu onu muhalif olarak görecek ve" Bir dahaki sefere seni görmeme izin verme "diye yemin edecek. Ancak yeşil biber yağı ile limon otu arasındaki bu tür güçlü koku, tıpkı bir Hunanlı gibi, ilk başta zor ve inatçı olabilir, ancak uzun bir süre sonra anlayacaksınız, lezzetli! Elleri karıştırmak için kullanılır Ateşi yırtmak ve balığı kızartmak başka bir "parmak emme" durumudur. Yabancı fast food restoranındaki orijinal tavuk uzun zamandır bir köşeye saklanıp parfüm püskürtmekten korkuyor. " Malzemeler
- Ateşte kavrulmuş balık 300 gram
- Yeşil sarımsak 1
- Doubanjiang 1 tatlı kaşığı
- tuz 1/3 çay kaşığı
- Sarımsak 4 yaprak
- Kurutulmuş biber 5 gram
- Dağ biberi yağı Küçük bir miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- diğer Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeşil sarımsağı yıkayın ve eğik bir bıçakla kesin, sarımsağın tamamını soyun, yıkayın ve kuru biberi bir kenara koyun.
-
2 Isıtmak için tencereye daha fazla yağ koyun ve temizlenmiş ateşte pişmiş balığı gevrek olana kadar kızartın.
-
3 Servis yaptıktan sonra fazla yağı süzün, bir kaseye koyun ve elle parçalara ayırın.
-
4 Tencereye yağı koyun, bütün diş sarımsağı ekleyin ve kabuk hafif kahverengileşinceye kadar patlatın. Daha sonra kuru biber ekleyin ve soteleyin.
-
5 Ateşte kızartılmış balığı koyun ve 1 dakika karıştırın, ardından az miktarda su ekleyin ve kuruyana kadar yarım dakika pişirin.
-
6 Az miktarda dağ biberi yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
7 Yeşil sarımsak ve tuzu tatlandırın.
