Dökme Demir Tavada Kızarmış Tomahawk Bifteği - Yemeği
Biftek (3-4 cm kalınlığında, buzdolabından çıkarın, bir tarafına baharat serpin, yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin, bifteğin oda sıcaklığına dönmesine izin verin.
Biraz duman çıkana kadar, yaklaşık 3 buçuk dakika, dökme demir tavayı önceden ısıtın. (Genellikle tavaya yapışmaz ancak ön ısıtma süresine çok uzun süre dikkat etmemelisiniz)
Baharatlı tarafı aşağı koyun ve önceden ısıtılmış dökme demir tencereye koyun. 3 dakika yüksek ateşte kızartın (bifteği çevirmeyin)
Biftek üzerine basılabilecek bir dökme demir tencere kapağı varsa, biftek daha belirgin yazıtlara sahip olacaktır. Kapak olmaması önemli değil.
Ters çevirin ve 3 buçuk dakika daha kızartmaya devam edin. (Şu anda ters çevirmek kolay olmalıdır. Tencere yapışkan ise, dökme demir tencerenin yeniden yetiştirilmesi gerekebilir)
Bir tabağa koyun ve servis yapmadan önce sosun bifteğin içinde toplanması için yaklaşık 10 dakika bekletin. (Şefin adımı ... hareketsiz durma adımı çok önemlidir. Bu adımı atlayın ve doğrudan masaya gidin ve çok fazla korkunç kan üretmek için toplantıyı kesin ...)
Dangdang !! Güzel pembe (yaklaşık 6 dakika-6,5 dakika) biftek bu kadar basit.
Tamamlanmış ürün.
