g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Kabaklı Turta - Yemeği

"Bir kat susam ile balkabağı turtası yapardım. Bu sefer kabak turtası için ekmek kırıntıları kullandım. Kızartıldıktan sonra balkabağı turtası daha altın renkli, gevrek ve tatlı ... " Malzemeler

Balkabağı Püresi 150 gram
Yapışkan pirinç unu 280 gram
un 80 gram
yoğunlaştırılmış süt 2 çay kaşığı
Yemek yagı (A) 2 çay kaşığı + (B) uygun miktar
kırmızı fasülye ezmesi Yaklaşık 380 gram

Aksesuarlar

Yumurta 1 parça
Galeta unu Yaklaşık 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabağı soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun
2 Üzerini streç filmle örtün ve tencerenin üzerinde yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika buharlayın
3 Gerçekten iyi kabaklar, ince bir balkabağı ezmesi yapmak için bir karıştırıcıya konur
4150 gram ince kabak ezmesi, biraz soğumaya bırakın
5 Sıcak kabak püresine 280 gram yapışkan pirinç unu ve 80 gram un ekleyin ve iyice karıştırın
62 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt, 2 çay kaşığı yemeklik yağ A ekleyin ve iyice karıştırın
7 Daha sonra ne yumuşak ne de sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
8 Dinlenmiş hamuru her biri 30 gr'a bölün ve fasulye ezmesini her biri 20 gr'a bölün.
9 Bir hamur alın ve fasulye ezmesi dolgusuna sarın, yuvarlayın ve parmaklarınızla düzleştirin
Her biri çırpılmış 10 büyük yumurta, ekmek kırıntılarını tabağa dökün
11 Bitmiş balkabağı turtasının her iki tarafını yumurta sıvısıyla batırın
12 Ekmek kırıntılarını bile kaplayın
13 Yapışmaz tavaya yemeklik B yağı dökün ve ısıtın, orta ve düşük ısıda her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, kontrol etmek için yağı alın (kızartma sırasında sık sık ters çevirmeye dikkat edin, kızartmamaya dikkat edin)
14 Tabakta servis edin, lezizin tadını sıcakken, çıtır çıtır çıkarın ...
15 bitmiş resim
16 bitmiş resim

İpuçları

1. Hamuru karıştırırken, yapışkan pirinç unu miktarını kabak püresine göre uygun şekilde ayarlayın ve çok yumuşak ve şekillendirmesi zor olan yumuşak ve sert bir hamur haline getirin. 2. Bu ağırlık yaklaşık 30 gram hamur + 20 gram fasulye ezmesi dolgusu yaklaşık 18 gram yapabilir 3. Fasulye ezmesi doldurma, kendi tercihlerinize göre diğer doldurma, susam doldurma, fıstık doldurma, lotus ezmesi doldurma ile de değiştirilebilir.

Ev yapımı ahtapot topları

Somon ipi