Beyaz mantar 3 saat soğuk suya batırılır, böylece pişirirken yapıştırılması kolaydır.
Lotus tohumları soğuk suda ıslanır
Kurt üzümü ve kırmızı hurmaları yıkayın ve bir kenara koyun
Yıkanan beyaz mantarı küçük parçalara ayırın ve soğuk suya koyun (daha fazla su, çünkü pişirmesi uzun zaman alacaktır, kaynatmayın), yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra kısık ateşe çevirin, yaklaşık 1 saat pişirin, ardından nilüfer tohumlarını ve kırmızı hurmaları tencereye koyun. Pişirmeye devam edin 1 saat pişirdikten sonra kurt üzümü ekleyin ve 30 dakika pişirin, daha sonra kaya şekerini ocaktan alıp kaya şekerinin erimesini bekleyin.Yaz buzdolabına konur ve tadı güzel olur ~