Hünnap Cevizli Kek - Yemeği
Yapılışı: Ceviz taneleri soyulur ve 150 derecede 10 dakika doğranır. Kalıbın altına yağlı kağıt koyun.
Esmer şeker + bal karıştırılır ve yalıtılmış su erir.
Soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Hünnap püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
İyice karıştırın
Yumurta beyazlarını kenarları donana kadar dondurucuya koyun, hızlıca baloncuklar üflemek için limon suyu + mısır nişastası ekleyin; büyük kabarcıklar yavaş yavaş küçük kabarcıklara dönüştüğünde orta ve düşük hıza dönün ve 8-9'a kadar dağıtmak için üç kez esmer şeker ekleyin. Oldukça küçük keskin köşeler.
Çırpılmış beze 1 / 3'ünü alın ve önce yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Beze kalan 2 / 3'lük kısmına dökün
Eşit olarak karıştırın.
Düşük toz + kabartma tozu bir kez elenir, ardından yumurta hamuruna elenir ve eşit şekilde karıştırılır.
Yemeklik yağı dökün ve iyice karıştırın.
Kıyılmış cevizleri ilave edip iyice karıştırın.
Meyilli tamamlandı. Tek kullanımlık bir krema poşetine koyun.
Kalıba eşit şekilde sıkın, her parça yaklaşık 47 g ağırlığındadır. Büyük baloncuklar oluşturmak için kalıbı birkaç kez sallayın.
Yaklaşık 25 dakika 160 derece.
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Isıyı dağıtmak için alttaki yağlı kağıdı yırtın.
Sos ~
