Malzemeler
Yüksek un
250 g
Beyaz şeker
35 g
Süt
195 g
Aksesuarlar: Muhallebi dolgusu 100g Maya 4g Tuz 3g Zeytinyağı 15g
Muhallebi ruloları nasıl yapılır 1 Ana malzemeleri maya ile tuzun doğrudan temas etmemesine dikkat ederek kaseye ekleyin.
2 Hamuru iyice karıştırın Hamurun sertliğine göre süt miktarı artırılabilir veya azaltılabilir ancak hamur çok yumuşak olmalıdır.
3 Karıştırılan hamurun üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
4 Panonun üzerine uygun miktarda zeytinyağı dökün ve hamuru buzdolabından çıkarın.
5 Önce zeytinyağını elle panele yayın.
6 Hamuru yağlanmış panelin üzerine yerleştirin ve elinizle bir turta haline getirin.
7 Hamuru üçte bir oranında içe doğru katlayın, eklemleri bükün ve hamuru çırpın.
8 Hamuru sağ tarafa katlayın ve çırpmaya devam edin ve bastırın. Elin şeklini herkesin net olarak görebilmesi için elimi çevirdim.
9 Hamuru tekrar yukarıdan aşağıya katlayın ve ardından vurma hareketi yapın.
10 Hamuru bu şekilde üst üste yığmaya devam edin, çırpın ve sıkın, panel üzerindeki zeytinyağı hamur tarafından tamamen emilene kadar, yaklaşık üç dakika süren hamur gittikçe sertleşecektir.
11 Üç dakika sonra hamur pürüzsüzleşti, bir ucunu elimizle uzun bir şerit halinde ovaladık ve diğer ucuyla uzun şeritten hamuru uzaklaştırdık.
12 Bu, erişteleri ovalamanın etkisidir.Noodle'ları ovaladıktan sonra, eriştelerin bir kısmı panele yapışacaktır.Hamuru uzun bir şerit halinde sıyırmak için bir kazıyıcı kullanın. Erişte artık panele yapışmayana kadar yaklaşık beş dakika önceki işleme devam edin. .
13 Şu anda yüzü dövmek için iki dakika kullanabilirsiniz ve iki dakika sonra yüz hazırdır.
14 Hamurun iyi yoğrulmuş olup olmadığını kontrol etmek için geleneksel yöntemi kullanalım, bunun on dakika boyunca elle yoğurmanın etkisi olduğuna inanabiliyor musunuz?
15 Hamur yoğrulduktan sonra mayalanabilir.İşten önce hamuru yoğurdum, bu yüzden buzdolabına attım İşten sonra hamurun mayalandığını gördüm.
16 Hamurdaki kabarcıkları gidermek için hamuru bir kek haline getirin.
17 Hamuru tekrar yoğurun ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin (çünkü hamur buzdolabından çıkarılır, oda sıcaklığında ise 10 dakika mayalama yeterlidir).
18 Hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açın.
19 Muhallebi dolgusunu dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve hamurun üzerine kapatın.
20 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru dikkatlice sarın.
21 Sekiz doza bölün.
22 Dik olarak fırın tepsisine koyun.
23 İkinci fermantasyon için fırına bir tabak sıcak su koyun.
24 Mayalanmış hamurun yüzeyine süt sürün.
25 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık on dakika 180 derecede pişirin.
26 Bir buçuk saat eve gittiğimde yumuşak muhallebi ruloları çıktı.
-
- Pleurotus eryngii ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Çin lahanası ve karides köfte
-
- Domuz Etli Makarna Turtası
-
- Et soslu patlıcan
-
- Yeşil soğan çiçekleri
-
- Turşu kurbağa
-
- Patatesli Kızarmış Domuz Göbeği
-
- 6 inç hayranlık uyandıran pasta
-
- Kral Pleurotus Sosisli Rulo
-
- Sydney lotus kökü tavuk ayağı çorbası
-
- Kuzu güveç
-
- Kaya Şekeri Şeftali Popsicle
