g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acemi Sıfır Başarısız Kremalı Kek - Yemeği

Şifon kek N kez başarısız olduktan sonra, altı inçlik kek kalıbını sessizce kaldırdım ~ ~ Bosch şef makinesinin ortaya çıkmasına kadar, kekin çok basit olduğu anlaşıldı ~ Önceki başarısızlığın nedeni temelde yumurta beyazlarının olmamasına atfedilmelidir. Güzel ~ Yani başarılı olmak için bir kez meydan okumak istiyorsanız, bunu geçmek için kullanışlı bir araca sahip olmanız gerekir ~ Hammadde alımına gelince: Krema, buzdolabından çıkardığınızda kolayca dövülebilen Odebo hayvansal kremadan yapılmıştır. Hazır kek ve kek buzdolabında saklanır. Kremanın şekli çökmez (bitkisel krema dövmek daha kolaydır, ancak trans yağ sağlıklı değildir) ; Yumurtalar kedi başına 10-11 yumurta kullanır, yumurta büyüklüğüne göre miktarı ayarlanabilir; pudra şekeri pudra şekeri ile değiştirilmemesi tavsiye edilir; yemeklik yağ mısır yağı, ayçiçek yağı vb olabilir, kolza yağı, fıstık yağı, zeytinyağı Daha ağır tada sahip yağlar ve diğer yağlar; un özel değil, Arc de Triomphe kullanıyorum. Hayvan kremi 400 gram Şeker (krema kısmı) 25 gram Süt 40 gram Yumurta 3 toz şeker 40 gram Yemeklik yağ 35 gram Mısır nişastası 5 gram Düşük glütenli un 50 gram

Tüm hammaddeler kullanıma hazırdır

Yumurta beyazı protein ayrımı

Daha sonra kullanmak için süt ve kızartma yağını yumurta sarısına koyun (yumurta sarısının kurumasını önlemek için)

Yumurta beyazlarını çırpın, şekeri üçe bölün, yumurta beyazları köpüklenince bir parça ekleyin, karıştırma başlığı sivri uçlu oluncaya kadar çırpmaya devam edin, şekerin ikinci kısmını ekleyin, ardından karıştırma başlığının sivri ucu olana kadar çırpın ve son olarak üçüncüsünü koyun. Toz şeker ve mısır nişastasını karıştırın ve karıştırma kafası sivri uçlu olana kadar çırpın, kabı ters çevirin ve yumurta akı dışarı akmayacaktır.

Yumurta sarısını, kızartma yağını ve sütü eşit şekilde karıştırmak için bir el blenderi kullanın (bu adımda aynı anda fırını önceden ısıtın ve üst ve alt ısı 160 derecedir)

Unu eleyin, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın

Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karıştırma adımında, tavada kızartma gibi baş aşağı yöntemi kullandığınızdan emin olun, daire yöntemini kullanmaktan kaçının.

Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, altı inçlik bir kalıba dökün ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez yukarı ve aşağı sallayın

Fırına koyun ve 30 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın. Zamanı farklı fırınlara göre ayarlayabilirsiniz (kürdan takıp kuruysa çekip çıkartabilirsiniz, pişmiş demektir)