Malzemeler
Tavuk bacağı
4
Yardımcı maddeler: Yağ, tuz, sarı soğan, 1 arpacık soğanı, şeker kamışı, 1 kısım hafif soya sosu, soya sosu, istiridye sosu, biber, beyaz şeker, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve sarımsak
Soğan susam yağı ile tavuk budu uygulaması 1 Bagetleri temizlemeye hazırlanın.
2 Tavuk uyluk kemiği ile et arasındaki yapışmayı kesmek için makas kullanın ve kullanmak için tavuk uyluk kemiğini çıkarın.
3 Önce çorbayı pişirin, tavuk uyluk kemiklerini, sarı soğanı derili sarı soğanı, zencefil ve şeker kamışını çıkarmak için 3 kullanıyoruz (şeker kamışı kafasının bu sefer mevcut olmadığını unutmayın.) Çorbayı altın rengi kahverengi yapacak soyulmamış sarı soğan kullandığımızı unutmayın.
4 Bir kaynatma kabı alın, 4'lü malzemeyi içine koyun ve uygun miktarda su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın, yüksek ateşte kaynatın, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte çevirin.
5 Kirleri süzün ve sadece çorbayı daha sonra kullanmak üzere saklayın.
6 Herkese net bir şekilde göstermek için, yakın çekim için kasıtlı olarak cam bir kaseye koydum, çorba soluk altın sarısı bir renk mi gösteriyor? Bu, son pişmiş tavuk derisinin yumuşak ve çekici görünmesini sağlayacaktır.
7 Çorbayı tekrar tencereye dökün, tadına tuz ekleyin ve tavuk budu ekleyin.
8 Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, kısık ateşe çevirin, tavayı kapatın ve 10 dakika pişirin.
9 Kaynatma kabına çok miktarda buz küpü koyun ve çok hızlı bir şekilde soğutun.Tencerenin tamamını soğuk su veya buzlu su ile buzlamak en iyisidir. Sıcak ve soğuk, tavuk derisini Q ve elastik hale getirebilir. Bu noktada tavuk pişirilir, tamamen soğuması beklenir ve 24 saat tava ile birlikte buzdolabına alınır. Bu, etin yumuşak ve sulu olan lezzetli çorbayı emmesi içindir.
10 İkinci gün kırmızı soğan cipsi yapın ve kırmızı soğanları küçük küpler halinde kesin. Not: Kırmızı soğan olmadığı için onun yerine kırmızı soğan kullanılır.
11 Küçük bir tencere alın, yağı dökün, soğanları ekleyin, alçakta tutun ve soğanın tüm suyunu dışarı atın.
12 Yeşil soğan yağını süzün ve kırmızı soğanı çıtır çıtır mutfak kağıdına koyun Bu, ısıyı hızla dağıtmak ve gevrekliği sağlamak için yağı emmek içindir.
13 Sonra sosu ayarlayın. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın ve küçük bir kaseye koyun.
14 Hemen şimdi sıcak yeşil soğan yağını dökün.
15 Küçük bir kap daha alın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, tuz, karabiber, şeker ve tavuk suyunu ekleyin ve ısıtın.
1615 yağ kabına dökün.
17 Tavuk butlarını parçalara ayırın, bir tabağa koyun, arpacık soğanı yağı serpin, arpacık soğanı serpin ve sosla servis yapın.
-
- Sarımsak paçaları
-
- Domates ve Patatesli Dana Yahni
-
- Fasulye ezmeli patlıcan
-
- Baharatlı Yengeç
-
- Maş Fasulyesi Filizi ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Havuçlu Dana Köfte
-
- Bal parmak çörekler
-
- Domates karnabahar
-
- Baharatlı ahtapot
-
- Sivilce çorbası
-
- Güney Sütü ve Fıstıklı Kızarmış Domuz Muştaları
-
- Yağsız domuz eti parçaları ve maş fasulyesi filizi kızarmış gece çiçeği
