Aşama 1
1. Bir kaseye salata yağı, su, ince şeker ve biraz tuz dökün;Adım 2
2. Tüm yumurtayı su ve yağsız paslanmaz çelik bir leğene koyun, yumurta sarısını çıkarmak için bir kaşık kullanın ve birinci adıma koyun;Aşama 3
3. Kakao tozu ve düşük toz eşit şekilde karıştırılır ve elenir;4. adım
4. Manuel çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;Adım 5
5. Tamamen emülsifiye olana kadar bir kenara koyun;6. Adım
6. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile çırpın;7. Adım
7. Yumurta akı kabarmaya yetecek kadar kalın olduğunda, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin;8. Adım
8. Protein hassaslaşana kadar dövmeye devam edin;9. Adım
9. Kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin;10. adım
10. Yumurta beyazları kuru ve köpüklü olduğunda, çırpma teli yukarı kaldırılarak zikzak haline getirin;11. adım
11. Önce yumurtanın üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun;Adım 1/2
12. Kesip karıştırarak iyice karıştırın;13. adım
13. Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün;14. adım
14. Eşit olarak kesin ve karıştırın;Adım 15
15. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzleştirin, büyük baloncuklar oluşturmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın;16. adım
16. 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika koyun, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, dört kenarını kesin ve üç eşit parçaya bölün;17. Adım
17. Çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin;Adım 18
18. Düşük hızda başlamak için çırpma teli kullanın ve ardından yüksek hıza çevirin;Adım 19
19. Çırpılmış kremayı kurabiye ağızlı sıkma poşetine koyun;20.Adım
20. Bir parça kek alın, doğrama tahtasına koyun ve çiçek ağzıyla tereyağı çiçeğini sıkın;21. adım
21. Kekin yüzeyine uygun miktarda doğranmış mango ve doğranmış çilek koyun;Adım 22
22. İkinci kek parçasını örtün ve kremayı sıkın;Adım 23
23. Doğranmış mangoyu koyun ve üçüncü kek parçasını kaplamaya devam edin; 24. Son olarak, yüzeydeki krem rengi çiçekleri sıkın ve istediğiniz gibi süsleyin.Adım 24