Matcha Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, seradaki tereyağını yumuşatın (tereyağının yumuşatılmış hali, parmaklarınızın kolayca bir delik açabilmesidir) ve düşük tozu eleyin.
Yumuşatılmış tereyağına pudra şekerini dökün ve ardından düşük bir seviyede eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. (Bu adım aynı zamanda manuel bir çırpma teli ile de yapılabilir, farkı elektrikli çırpma tadı tadı biraz daha gevrek yapmak için kullanılır ve manuel çırpma daha sert ve tadı daha serttir)
Yumurta sıvısını iki kez ekleyin (yumurta sıvısı önceden parçalanır) ve iyice karıştırın.
Kurutulmuş yaban mersini iki küme halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve güzel resmi karıştırın.
Önceden elenmiş düşük glütenli unu dökün ve unun glüten olmasını önlemek için bir spatula ile karıştırın.
Daha sonra matcha tozu ve "çapraz" ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu, düşük toz ve matcha tozunun karıştırılma durumudur.
Kalıbı hazırlayın ve içine emici kağıt koyun.
Karışımı bir spatula ile kalıba koyun, sıkıştırın, üstünü ve uçlarını düzenleyin ve ardından 1 saat buzdolabına koyun.
Donduktan sonra dilimleri çıkarın.Dilimlerimin kalınlığı genellikle 0,6-0,7 cm'dir (Bu adım fırını önceden ısıtır, 160 °)
Plakayı keserken ortada boşluk bırakmaya dikkat edin, çünkü kurabiyeler pişirme işlemi sırasında genişler ve ardından birbirine yapışır. Tamam, 160 ° fırına koyun ve 13 dakika pişirin. Her bir fırının değeri farklıdır, bu nedenle 10 dakika pişirdiğinizde aşırı pişirmeyi önlemek için yanında gözlemlemelisiniz.
Pişirdikten sonra çıkarın ve yemeden önce soğumasını bekleyin. Bir yemek kavanozuna koymak istiyorsanız, tamamen soğuyana kadar beklemelisiniz.
