Balkabağı İki Renkli Dongdong Bun - Yemeği
"Bugünün kahramanı kabak ve undur. Büyük balkabakları nadirdir ve temel gıda olarak kullanıldığında iki amaca hizmet ederler. Buharda pişirilmiş çörekler kabak püresi ve erişte ile buharda pişirmek sadece güzel ve besleyici değildir. Altın rengi hasatın rengi değil mi? Yemek masasına yerleştirilmiş güneş kadar göz kamaştırıcı. Kış pusunu süpürdükten sonra, ruh hali daha iyi mi? Buğulanmış çöreklere bir "palto" ekleyin. Sevimli ve sevimli görünüm, seçici yiyenlerin yardım edememesini, daha çok yemesini sağlar. Buharda pişirilen çörekler sebzelerle, baharatlı sosla ya da sebze çorbasına daldırılarak göz açıp kapayıncaya kadar yenir. Bu nedenle, çocuğun seçici olup olmadığını seçmek tamamen ebeveynlere kalmıştır. Daha az atıştırmalık ve daha iyi öğünler yiyin, böylece çocuğun iştahı konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. . " Malzemeler
- Beyaz hamur unu 130 gram
- Kabak hamuru unu 130 gram
- Balkabağı Püresi 100 gram
- Beyaz hamur şekeri 8 gram
- Kabak Hamuru Şekeri 8 gram
- Beyaz hamur mayası 1,5 g
- Kabak Hamuru Mayası 1,5 g
- Ilık su 85 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeler hazır.İki renk olduğundan, ilgili malzemeler ayrılır, bu da bir bakışta çalıştırılması daha uygundur; kabak püresi buharda pişirilir ve ezilir ve eleme daha hassas olur;
-
2 Hamuru yoğurmak için Dongling 6D ekmek makinesini kullanıyorum, yetenekli yardımcım; önce beyaz hamur malzemesini koyun, hamuru 10 dakika yoğurun ve sonra genişletilmiş kaseden çıkarın; sonra balkabağı hamur malzemesini koyun ve 10 dakika içinde hazır olur Hamuru nemlendirin;
-
3 İki çeşit hamur yoğurulduktan sonra, büyük bir kaseye koyun, üzerini streç filmle kapatın ve temel fermantasyon için ısıtılmış ve durdurulmuş büyük bir buharlı fırına koyun; zaman yaklaşık bir saattir, ancak yine de hamurun durumuna bağlıdır;
-
4 Hamur, orijinalinden iki kat daha büyüktür.Avuçlarınızla hamurun üst kısmına hafifçe vurduğunuzda, bir patlama ve hafiflik olacaktır; Hamur, plastik sargının üzerine konduğu için, plastik sargıya biraz yağ uygulamak için bir kazıyıcı veya parmak kullanabilirsiniz. Hamuru çekip çıkarın;
-
5 İki çeşit hamuru ayrı ayrı yoğurma altlığı üzerine koyun, iki avuç unu (miktarının dışında) alıp ellerinizin gücüne göre yaklaşık 5 dakika yoğurun, hamurun tekrar yumuşayıp elastik hale geleceği zamanı ayarlayın, hamuru keskin bir bıçakla kesin. Kesitte belirgin hava delikleri yoktur;
-
6 İki çeşit hamur yoğurulduktan sonra iki eşit parçaya bölün, şimdi hava kışın kuru, yüzeyin kurumasını önlemek için yerleştirildiğinde plastik sargı ile örtün;
-
7 Bir parça beyaz hamur alın ve çevresi kadar geniş sarı bir hamur rulosu haline getirin, orta kısımda küçük bir delik açmak için bir pipet kullanın;
-
8 Yüzeye biraz su püskürtmek için bir sulama kabı kullanın ve sarı hamuru üzerine birkaç kez yuvarlayın;
-
9 Sarı erişteleri üst ve alt derileriyle sarın, sıkıca sıkıştırın ve iki kez yuvarlayın;
-
106 küçük parçaya bölmek için keskin bir bıçak kullanın ve düzensiz hamurları her iki tarafta ayrı ayrı işleyin;
-
11 Kalan iki sarı ve beyaz hamuru sırayla işlemden geçirin ve yeni bir görünüm oluşturmak için iki rengi değiştirin; her iki uçtaki düzensiz hamur yeniden yoğrulur, rulo haline getirilir ve ikiye bölünür, sırayla buharlı bir mat üzerine yerleştirilir Vapurda kapağı 20 dakika örtün;
-
12 Hamur orijinal boyutunun 1,5 katı olduğunda yüksek ateşte açın, SAIC'den sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve pişirmeden önce 5 dakika pişirin;
-
13 Balkabağı iki renkli Dongdong buğulanmış çörekler hazır, biraz tatlı, bunları atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz!
İpuçları
1. Buharda pişirilen çöreğin iç kısmının hassas ve gözeneksiz olmasını istiyorsanız, keskin ve güçlüdür.İlk fermantasyondan sonra, yumuşak ve elastik hale gelene kadar un ekleyip yoğurmanız gerekir; 2. Eğlenceyi artırmak için deliği bir pipetle dürtün, beğenmezseniz deliği dürtmeden sarabilir veya iki kat deri üst üste koyup yıllık halka şeklinde yuvarlayabilirsiniz. Xiaowotou
önceki
Renkli köfte
Sonraki
