g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik İtalyan doğal fermente pizza hamuru ve süper lezzetli pişirme gerektirmeyen pizza sosu - Yemeği

Tarif, Maurizio Leo'nun tarifine göre değiştirildi. Gerçekten çok iyi pizza yedim.Genel konular hakkında bana zorbalık etme. Bu gerçekten mümkün! Yapması çok kolay, yapması çok kolay (sağ elin arkası sol elin avucuna vuruyor)! Hamur, pişirme makinesi tarafından dövülür ve bir süre oda sıcaklığında ısıtılır, bu sırada birkaç kez katlanır ve bir partiyi tamamlamak için soğutulur. Ertesi gün bölme ve plastik cerrahi için oda sıcaklığında iki atış yapın. Hafta sonları bir ailenin yemek yemesi için çok uygun. Bu hamur, hırsızlar için uygun olan üç gün boyunca buzdolabında da saklanabilir! Formül doğal olarak fermente edilmiştir, eğer yoksa, onu Lehçe olanla değiştirebilirsiniz. Bir gecede buzdolabında tadı hala güzel, biri test etti. Pizza sosunun pişirilmesine gerek yok, çok uygun, bence pişirmekten daha lezzetli. Tarif, iki tane 290g kek kalıbı yapıyor. Ne kadar büyük olduğunu bilemiyorum. Boyutu yaptığınız kalınlığa bağlıdır. * Kullandığım tüm 00 unlar tam buğday unu fermente tohumlarda. 00 hayranınız yoksa t65'i kullanabilirsiniz. * 70'in üzerinde su miktarı ilave edilebilir, daha lezzetli olur ancak estetik ameliyatı yaptırmak daha zor olacaktır * Sosta kullanılan konserve domatesler bir hazine tarafından satılmaktadır Hamur İtalya 00 tozu (ipuçlarına bakın) 320 Su 212 gram tuz 9 gram Olgun 100 su fermente edilmiş tür 50 gram #Pizza Sosu Konserve domates 1 kutu (400g) tuz 1/2 çay kaşığı pizza çimi 1/2 çay kaşığı Limon suyu 15 gram şeker 10 gram Sızma zeytinyağı 15 g İstifleme Taze mozzarella peyniri 100 gram İsteğe bağlı Çok

Tüm malzemeleri şefin makinesinin kasesine atın. 4-5 dakika orta hız. Bitirişim temelde yapışkan değil. * Formüldeki fermente tohumu ve suyu birbirine ekleyin. * Oda sıcaklığı düşükse, yaklaşık 1 g biraz kuru maya ekleyebilirsiniz. * İkiye katladım, yani dört hamur var.

Orijinal yazar, 24-25 oda sıcaklığında yaklaşık 2,5 saat fermente etti. Her yarım saatte bir 3-4 kez katlayın. Hangi statüye gönderildiğini söylemedi. 22-23 oda sıcaklığında üç saat gönderdim. Çıkarın ve sıkı bir top haline getirin.

Küvete ince bir tabaka yağ koyun, topu içine koyun, üzerini örtün ve buzdolabına koyun.

Ertesi gün çıkar, böyle görünmeli.

Daha sıkı bir top oluşturmak için iki parçayı ayırın. Ağzı sıkıca sıkıştırın, ağzı yağlanmış derin bir kaba koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında fermente edin. Oda sıcaklığım 23 idi ve 2,5 saat geçirdim. * Burada dört tane var çünkü ikiye katladım. * Hamur daha iyi şekillendirilmesi için buzdolabında saklanabilir. * Hamur birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında saklanabilir. Bugün yapabilir ve yarın pişirebilirsiniz. Ya da iki gün arayla pişirin.

Hamur mayalanırken soslar ve dolgular hazırlayın. Sos: Konserve domates sosu (domates şeker ve tuz ilave edilmeden doğrudan ezilir), sos tablasındaki tüm malzemeleri ilave edin ve bir pişirme çubuğu ile ezin. Tanecikliği seviyorsanız doğrudan harmanlama da mümkündür. * Orijinal yazar konserve soyulmuş domates kullanmıştır. Taze domatesler de iyidir. dolgu: Neyi severseniz sevin, hiçbir kısıtlama yoktur. Küçük domates, biberli, fesleğen, parmesan jambonu, roka (marul da kullanılabilir), konserve ton balığı, karides ve turşu jalapeno biberleri kullandım. Peynir için taze mozzarella (bu beyaz top). Görünüşe göre Çin'de satın almak kolay değil, sıradan mozzarella kullanmak mümkün ama taze olanı gerçekten farklı, fırsatınız varsa denemelisiniz. Önerilen dolgular ............................ et: Fesleğen, salam, tuzlu İtalyan balığı, jambon, karabiberle kızartılmış kıyma, füme somon ve domuz pastırmalı tavada kızartılmış tavuk kanadı. Vejeteryan yemekleri: Taze mantarlar, soğan, zeytin, dolmalık biber, kuşkonmaz, kabak (zorla, tercihen önceden tuzlanarak bir miktar sudan çıkarılır), ananas. Daha fazlasını düşünemiyorum, hadi uçalım ve özgürce oynayalım!

Top fermente edildikten sonra şekillenecektir. Nasıl krep atacağımı bilmiyorum, aptal bir estetik ameliyat yapıyorum. Yağlanan kağıt üzerine un serpilmez, hamurun düz tarafı aşağı bakar, üstü un serpilir.Yağlanan kağıt ortasından itilip itildiği yere yapışır. Yavaşça istediğiniz boyuta itin. Daha büyük tarafta bir daire bıraktım çünkü o tarafı yemeyi seviyorum.

Krep için 45 ml sos koydum. Dolguları giyin. Fazla peynirim yok, otantik İtalyan pizzası bir kat peynir ezmesi değil. Elbette peyniri seviyorsanız, içine daha çok koyun. Arduvaz ön ısıtmalı fırının maksimum sıcaklığı 250 derecedir. Kayrak üst ortaya yerleştirilir. Rengi tatmin edici olana kadar pişirin, ama ne kadar süreceğini bilmiyorum. Kendiniz izleyin.

Bu domates ve jalapeno ile baharatlı sosis. Fırından biraz pizza otu serpin. Parmesan peyniri sevenler artık biraz öğütebilir. Diğer dolguları kendiniz eşleştirin. Shuangpin haline de getirilebilir.

Bunu çok beğendim. Sosu kekin dibine sürdükten sonra üstüne domates ve peynir ekleyip fırında pişirin. Kızarttıktan sonra, hemen bir avuç dolusu roka veya rendelenmiş marul serpin ve tabağın üzerine birkaç dilim çiğ jambon yayın.

Bunun hakkında konuşmalıyım çünkü onu seviyorum! Ama pek çok insan bundan hoşlanmayacaktır, bunun bir kısmını yemek için dışarı çıkardım arkadaşlarım yüzlerden tiksiniyor . Bu ... zeytinyağı, sarımsak ve deniz tuzu ile pişirilmiş pizzanın dibi! Tuz ve sirke sosuna batırın, ben kaooo oo o ... Yağ, tuz ve sirke almaya çalışın, fark oldukça büyük. Sirke, balzamik balzamik sirkedir. Susam yağı ve sirkeye batırmanın eğlenceli olacağını düşünüyorum. Petrol: Ham = 3: 1 neredeyse. Tuz gibi biraz tuz serpin. Baharatlı seviyorsanız, biraz acı biber yağı içebilirsiniz.

Yöntem çok basit. Pastanın dibine biraz yağ koyun, üzerine tuz serpin ve üstüne biraz sarımsak koyun. Oda sıcaklığında tekrar gönderin, daha fazla baloncuk yapacaktır. Üzerine biraz biberiye atın. Dekorasyon değil, dekorasyon değil! Biberiye kokusu pastaya yapışacaktır.