Ananaslı çörekler - Yemeği
Önce hamur kısmını yapın: Hamur kısmının malzemeleri, tereyağı ve tuz hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun.
Düşük hızlı grup
6 dakika yüksek hızda karıştırın
Temel film
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve düşük hızda karıştırın
6 dakika yüksek hızda karıştırın
Pürüzlü delikler
Eldiven filmini elde etmek için tuz yöntemi daha kolay hale geldikten sonra tuz ekleyin ve yüksek hızda 6 dakika karıştırmaya devam edin
Eldiven filmi, deliğin kenarı çok pürüzsüz, eldiven filminde çok sayıda kabarcık var
Küresel fermantasyon, hamur sıcaklığı 26 dereceyi geçmez ve oda sıcaklığı bir saat boyunca 28 derecedir
Hamur mayalanmaya başlar ve hemen puf böreği yapılır: tereyağı önceden yumuşatılmalıdır, parmaklarınızla kolayca bir çukura bastırın
Pudra şekeri ve tuzu ekleyin, önce pudra şekeri ve tereyağını kaynaştırmak için bir yumurta çırpıcı kullanın, aksi takdirde her yere uçacaktır.
Düşük hızı açın ve yaklaşık 15 saniye çırpın, pudra şekeri temelde dahil edilmiştir
Bir spatula ile kenarları kazıyın
18 gram tam yumurta sıvısı ekleyin, 20 saniye boyunca düşük hızda çırpın
Bunun gibi
Tereyağını bir spatula ile kazıyın ve üzerine süt tozu ekleyin
Süt tozunun karışmasına izin vermek için bir basınç yöntemi benimseyin.
Düşük glütenli unu eleyin
Unun karışmasına izin vermek için basın
Un hızla karışır
Pastayı yapmak için streç film ile sarın ve buzdolabına koyun.
Parmaklarınızı una batırın, deliği küçültmeden dürtün, fermente olacak
Hamuru eşit olarak 8 porsiyona bölün, taze saklama çantasını örtün ve 15 dakika dinlendirin, otantik ananaslı çöreklerde dolgu veya kağıt tutucu yoktur.
Milföy hamurunu çıkarın ve eşit olarak 8 porsiyona bölün.
Bir puf böreği alın, streç film ile sarın, düzleştirin ve bir daire şeklinde açın Alan, hamurun altı hariç, sadece hamuru kaplıyor
Hamur al, havalandır, yuvarlak
Hamuru ters çevirmek için plastik sargıyı takın ve hamurun altı hariç hamuru bir şapka gibi sarın.
Aynen böyle alt kısmı hariç beze sarılır, streç film çıkarılır ve yuvarlatılır.
İlk dördü beze ile, son dördü beze ile örtülmez.
Beze sarın ve bütün yumurta sıvısını fırçalayın
Yatay ve dikey çizgileri işaretlemek için bambu çubukları kullanın. Kilit nokta buradadır. Güzel olması için hamur işini kestiğinizden emin olun.
İyi çizin
Henüz fermente edilmedi
Fırına 45 derecede bir kase su koyun, hamuru fırına veya mikrodalgaya koyun veya mayalanması için kapalı bir alana yaklaşık bir saat
Milföy hamuru şu anda kesildi, fermantasyondan sonra desen çok net
Toplam sekiz
Önceden ısıtılmış fırın 180 derecede yukarı aşağı ateşlenir ve orta tabaka 18 dakika pişirilir ve fırın kendi kendine çalışacaktır.
Ananaslı çörekler fırında yavaşça genişler ve ekmek genellikle genişler ve stabilize olur ve biraz geri çekildikten sonra fırından çıkabilir.
Fırında bu kadar büyük bir boyuta genişlerse, çizgiler yine de net ve güzeldir.Breze renkli olmasını istemiyorsanız ısıyı 10 derece azaltabilirsiniz.
Ananaslı çörekler çıktı, çok çıtır! Çok yumuşak! Bir dokunuşla posalar dökülür, bu otantik ananaslı çörek
Biraz pişirmeyi seviyorum
Hong Kong'dan gelen ananaslı çörek, ananaslı çörek pişirildikten sonra yüzeyde altın olduğu ve engebeli ve çıtır kabuğunun ananas gibi görünmesi nedeniyle adlandırıldığı söyleniyor.
Evimde çekilen fotoğraf hala bir Hong Kong çay restoranı hissi veriyor: Soğuk tereyağı sıcak ananas ekmeğine sıkıştırıldığında, erimeye başladığında ancak tamamen erimediğinde, ananas yağının tadını çıkarmak için en iyi zaman. Çok erken yerseniz tereyağı Hala zor, tadı doğal olarak soğuk ve yapışkan.Çok geç yerseniz, buzun ve ateşin zarif tadını yaşayamazsınız.Ananas yağı yemenin doğru yolu, yuvarlak ananaslı ekmeği bir kaşıkla sıkıştırmaktır. İki elinizle kaldırın ve ağzınıza gönderin
Ananaslı çöreklerde dolgu yoktur, çünkü ananaslı çörekler yatay olarak kesilmeden kesilmeden, ortasına bir parça tereyağı denilen ananaslı tereyağı denildiği için ekmek pişirilmeli, tereyağı kalın ve tuzlu olmalı, buz ve ateş ikilisi tuzluluk ile iç içe geçmiştir. Tatlılık katmanı ile ananaslı çörekler ve tereyağı birlikte yenir, sırf yağlı tereyağı hissini nötralize etmek için tam puan! Ama sıcakken ye, tereyağı çabuk erir ve bir bardak sütlü çay ile servis edilir. Eski maun mobilyalar, zaman duygusu olan yemek çubukları ve kaşıklar ve porselen kaseler de var. Evde böyle fotoğraflar çekebilirim. sevmek
Çoraplı süt çayı yapan aile: önce Seylan siyah çayı demliğe koyun, sonra ağı su kabına batırın, suyu doldurun, çayı birkaç dakika demlikte haşlayın, çayı başka bir demliğe dökün geri sayım
Son olarak çırpılmış krema bardağına dökün.
Büyük bir grup ananas ekmeği hazır, çok dolu ve yeterince yüksek
Sekizini birlikte sıkmak biraz sevimli. Bu sekiz ananaslı çörekleri bir arada sıkmak için uzun süre oynadım ve sekizini de lensin içine sıkıştırmadan önce uzun süre şekli çukurlaştırdım haha
Ekmek fırçalanır
Hazırlanan ekmek genellikle vakumlu bir kutuya yerleştirilir, bu da vakumlu muhafazaya çok uygundur
