Marine edilmiş tavuk budu, her şey marine edilmiş - Yemeği
Artık tavuk uyluklarında birkaç kesim kestim, nedenini bilmiyorum, marine edildiğinde tadına bakmak uygun olabilir.
Genellikle soğuk su altında pişiririm, böylece köpük yüzer.
Pişirdikten sonra, birkaç kez soğuk su kullandım, çünkü kilo veriyordum, bu yüzden deriyi yırttım, yoksa çorbada çok fazla yağ olurdu.
Yuba'yı önceden ılık suda bekletin, birkaç kez yıkayın, küçük bir patates seçin, yıkayın ve acı biberi ikiye bölün (satın aldığım baharatlı çorba, turşudan sonra çorbanın tadı çok güzel).
Kurutulmuş tofuyu kesin ... rendeleyin.
Haşlanmış yumurtanın tadı kolaydır, yan tarafına birkaç bıçak kesin.
Baharatı önceden hazırlayın ve iyice karıştırın.
Kuru malzemeler de hazır.
Herşey hazır
Tavuk butlarını aşağıya koyuyorum ve marine edilecek bulaşıkları üstüne koyuyorum.
Sonra kuru ve ıslak malzemeleri koyun ve hemen önce su ekleyin, tuzluluğun tadına bakın, hafifse tuz ekleyin, tuzlu ise su ekleyin (yumurtaları koymayı neredeyse unutuyordum).
Bir pirinç pişiriciyle buharda pişirme moduna geçtim ve yarım saat içinde hazırdı.
Bir geceden sonra, ertesi gün yaşlı ve tazelenmişim.
Bu kızarmış çorbayla biraz sobalı erişte kaynattım ama sunum pek iyi değil. Ama lezzetlidir .
