Bir damla soya sosu olmadan kızarmış dana eti - Yemeği
Çemberdeki türden sığır eti tendon eti hazırlayın
Tencerede dana etini soğuk su altında haşlayın, suyu kaynayınca çıkarıp etini yıkayıp kurutabilirsiniz.
Salamurayı suya atın ve kaynatın
Tencereye yağı ve kaya şekerini koyun, karıştırın.
Karamel rengini alana kadar karıştırın, kızartmayın, siyaha döndüğünde acı olur, kızartmayın
Eti atın ve rengini alana kadar kızartın, parlak zencefil dilimleri ekleyin, pişirme şarabını serpin ve kızartmaya devam edin.
Haşlanmış salamura dökün, yüksek ateşte açın ve kısık ateşte çevirin, yaklaşık 50 dakika, yemek çubukları kullanarak eti dürtün ve ateşi kapatın. Kötü pişirmeyin. Pişirdikten sonra ocağı kapatın ve dana etini çorbada ıslatın.Soğuk olduğunda çıkarın ve buzdolabında taze saklama poşetine koyun.Aksi takdirde sıcak kesilmiş dana etinin etrafa saçılması çok önemlidir.
Bu, soğutulduktan sonra kesilen dana dilimi, çıkarın, kesin ve ısıtın ve yiyin
Marine dana erişte pişirmek için kullanılabilir, kokulu
