Her şeyi salamura - Yemeği
Önce baharatları hazırlayın, tavuk kanatlarının uçlarını soğuk suda haşlayın ve ardından diğer malzemeleri işleyin. Gluteni ikiye bölün ve yosun düğümlerini yıkayın (hazır olanları aldım, böylece ıslatıp yıkayabilirim, sonra şeritleri kesip bağlayabilirim) , Beyaz turpu ocak parçalarına kesin ve lotus kökünü kesmeden tek tek soyun
Yarım tencere kaynar suyu kaynatın ve baharatları içine dökün.
Soya sosu yapmak için suyu kaynatırken, 6 yemek kaşığı soya sosu, 6 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı yağ tüketimi daha iyi bir lezzet istiyorsanız 1 yemek kaşığı barbekü sosu ilave edebilirsiniz.
Tencereye suyu ve esmer şekeri ekleyin, kaynatın ve tadına bakın, daha tuzlu geliyorsa kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Salamura kaynatıldıktan sonra malzemeler ilave edilir, nilüfer kökü ve etler tencereye konur ve büyük et parçaları bir saat kadar pişirilir, tavuk kanat uçları gibi ufak olanlar gereksizdir. Etler piştikten sonra sebze ekleyip yaklaşık yarım saat kadar pişirebilir, ardından ocağı kapatabilir ve gece boyunca tadı bekleyebilirsiniz.
