1.8 kanadı kan suyuna batırın, her iki taraftaki iki bıçağı kesin (dekapajın tadı daha kolay hale getirmek için), nemi mutfak kağıdıyla emdirin ve kenara koyun.
2. Orleans turşusunu işlenmiş tavuk kanatlarının üzerine koyun
3. Bir kaşık dolusu pişirme şarabı koyun ve eşit şekilde marine edin ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
4. Patates cipsi bir oklava ile ezin ve kenara koyun.
5. Marine edilmiş tavuk kanatlarını un ile eşit şekilde kaplayın, ardından yumurta sıvısına daldırın ve son olarak patates cipsi ile yuvarlayın.
6. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 230 derecede 15-20 dakika pişirin
7. Pişirdikten sonra çıkarın ve yemeye başlayın!