Malzemeler
Tereyağı
100 gram
Çok amaçlı un
250 g
Su
100 gram
Toz şeker
15 g
Düşük glütenli un
200 g
Tereyağı
100 gram
Aksesuarlar: 20 tuzlu yumurta sarısı, yağlı kırmızı fasulye ezmesi 300 gr, yapışkan pirinç unu 120 gr, nişasta 36 gr mısır yağı 30 gr su 140 gr pudra şekeri 40 gr
Xue Mei Niang ile yumurta sarılı kek nasıl yapılır 1 Beyaz şarapla fırçalanmış yumurta sarısını 180 derece fırına koyun, 3 dakika pişirin ve çıkarın
2 Önce dolguyu yapın, Xuemei Niang yapın, kabın içine 120 gr yapışkan pirinç unu, 36 gr nişasta ve 40 gr pudra şekeri dökün
3140 gr su ve 30 gr mısır yağını dökün ve parçacıklar olmadan iyice karıştırın.
4 Hamuru daha hassas hale getirmek için eleyin
5 Elenmiş hamuru buharlı pişiriciye koyun, suyu kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 25 dakika yavaş yavaş buharlayın.
6 Buharda pişirilmiş Xue Mei Niang'ı çıkarın ve soğumaya bırakın
7 Xuemeiniang sıcak olmayacak kadar soğuduktan sonra, onu yaklaşık 15 g'lık küçük gruplara bölün. Fasulye ezmesini 15 veya daha fazla gruba ayırın ve doldurma malzemeleri, yumurta sarısı, fasulye ezmesi ve Xue Mei Niang'ı hazırlayın.
8 Bir top kırmızı fasulye ezmesi alın, açın ve yumurta sarısını sarın
9 Sonra bir parça Xue Mei Niang alın ve fasulye ezmesi yumurta sarısını açın.
10 Böylece Xuemei Niang fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu hazır
11 Yağ kabuğu ve kurabiye yapalım, önce yağ kabuğunun tüm malzemelerini karıştırıp top haline getirelim
12 Hamur oluşturmak için hamur işinin malzemelerini karıştırın
13 Bu yağ kabuğu ve hamur işi hamuru
1420 eşit parçaya bölün
15 Bir parça yağlı kabuk alın, açın ve yağlı kabuğun ortasına sarın.
16 Sarılmış hamurun tamamını streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
17 Rahatladıktan sonra bir hamur alın ve oval bir şekle getirin, ardından aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
18 Her şey bu şekilde sarıldığında streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
19 Gevşek bir erişte çıkarın, elinizle düzleştirin, oklava ile tekrar açın ve ardından tekrar sarın
20 Bu, ikinci haddelenmiş durumdur, plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlenin
21 Doldurma ve kabuk hazır
22 Gevşek erişte rulosunu çıkarın, baş parmağınızla ortasından bastırın ve ardından rulonun iki ucunu sıkıştırın.
23 Sonra yuvarlak bir deri haline getirin
24 Sonra Xuemei Niang fasulye ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu koyun, bir kaplanın ağzıyla yavaşça içe doğru sıkın ve sıkıca sıkıştırın
25 Her şeyi sar
26 Yüzeye bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün ve üzerine çörek otu serpin
27 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede orta seviyede yukarı ve aşağı ısıtın, yaklaşık 30 dakika pişirin
-
- Kızarmış Turp
-
- Soya soslu balık
-
- Kanton Ay Pastası
-
- Lotus pastası
-
- Şeker kavrulmuş kestane
-
- Kızarmış Balık Parçaları
-
- Kısmi kızarmış balık
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek
-
- Kızarmış Domuz Ayakları
-
- Doğal renkli karlı ay kekleri
-
- Frenk soğanı ile karıştırılmış böbrek
