g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek - Yemeği

"Sonbahar Ortası Festivali'nde ay izlemek ve yemek yemek Çin'in çeşitli yerlerinde Sonbahar Ortası Festivali için vazgeçilmez geleneklerdir. Diyor ki," Ağustos ve 15 Ağustos dolu ve Sonbahar Ortası Festivali ay kekleri kokulu ve tatlı. "Güzel tatili karşılamak için önceden Kanton usulü ay kekleri yaptım. Kabuklar ince, yumuşak ve parlak. Tuzlanmış yumurta sarısı yumuşak, yumuşak, gevşek ve kumlu ve tadı eşsiz! Altın rengi çok güzel!" Malzemeler

Ay kek karışımı 200 g
Lotus macunu dolgusu Doğru miktar
Tuzlu Yumurta Sarısı Birkaç

Aksesuarlar

Şurubu ters çevir 140 gram
Mısır yağı 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çiğ tuzlu yumurta sarısını önceden yağla ıslatın, böylece yumurta sarısı balık kokusu almasın. (İşlenmiş haşlanmış yumurta sarısını satın aldıysanız, bu adımı göz ardı edip doğrudan kullanabilirsiniz)
2 Bir fırın tepsisine yağlanmış kağıt koyun ve üzerine yumurta sarısı koyun.
3 Fırının ortasına koyun.
4170 derece yukarı ve aşağı, 8 dakika pişirin. Onları pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5 ay kek premix tozu (sıvı su eklemeye gerek yoktur), invert şurup, mısır yağı, ay keki kalıbı (75 g) kullanım için.
6 Ters şurup içine mısır yağını dökün ve iyice karıştırın.
7 Unu eleyin.
8 ve pürüzsüz bir hamur oluşturun, streç filmle örtün ve bir saat uyanmak için kenara koyun.
935 gram nilüfer tohumu macunu dolgusu, 30 gram deri, küçük toplar halinde yuvarlatılmış.
10 Lotus ezmesi dolgusu avuç içinde düz bir şekilde bastırılır ve tuzlu yumurta sarısı sarılır.
11 Bir kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin ve kapatın, doldurma biter.
12 Kabuğu düz bir şekilde bastırın ve dolgunun içine koyun.Aynı şekilde, kaplanın ağzını kullanarak yavaşça yukarı itin ve sıkıca sıkarak ağzını kapatın.
13 Beğendiğiniz çiçek parçalarını kalıba koyun, kuru un serpin, böylece etrafı eşit şekilde unla kaplanır ve sonra fazla unu silkeleyin. Bu, kalıp sökme sırasında yapışmaz.
14 Hamuru koyun.
15 Elinizle bastırın ve kalıbı doğrudan fırın tepsisine açın.
16 Sırayla hazırlayın, fırını önceden ısıtın: 170 ° C artırın, 160 ° C azaltın ve fırının ortasına koyun.
17 Beş dakika pişirin ve çıkarın. (Resim Joyoung'un yeni modelini göstermektedir: KX-32J97 elektrikli fırın)
18 Soğuduktan sonra, yüzeye eşit şekilde ince bir yumurta sarısı tabakası uygulamak için küçük bir fırça kullanın. (Yumurta sarısı sıvısı: bir yumurta sarısı + bir küçük kaşık yumurta akı, iyice karıştırın)
19 Fırçalamadan sonra tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
20. Pişirdikten sonra, taze saklama poşetine koyun ve ağzı kapatın ve oda sıcaklığında saklayın.İki veya üç gün sonra yağ geri dönecek ve tadı daha güzel olacaktır.
21 bitmiş ürün.
22 Renklendirme çok güzel!
23 Parlak, iştah açıcı.
24 Kabuk ince ve yumuşaktır, dolgusu tatlı ve balmumudur ve yumurta sarısı ince kumdur.
25 bitmiş ürün.

İpuçları

Tarifte Joyoung'un son versiyonu kullanılıyor: KX-32J97 elektrikli fırın. Sıcaklık sabittir ve renk eşittir. Basit kullanım acemiler için çok uygundur. Pembe kızın kalbi değer dolu! Bir gurme havası başlatmak da çok güzel! Bu, 11 ay keki yapmak için kullanılabilir. Yumurta sarısı sıvısını fırçalarken, desenin görünümünü etkileyen aşırı fırçalamadan kaçınmak için ince bir tabaka kullanılmalıdır.

Fıstık

Zencefilli Hünnap Ezmesi