Malzemeler
Mascarpone peyniri
300 gram
Orijinal Pandispanya Parçaları
2 tablet
Kakaolu Pandispanya Parçaları
1
Aksesuarlar Siyah kahve tozu 1 yemek kaşığı yumurta sarısı 2 pudra şekeri 2 yemek kaşığı süt 150 g bitter çikolata 160 g rom 5 gram çırpılmış krema 2 su bardağı jelatin tozu 1 yemek kaşığı yumurta sarısı 3 şeker 2 yemek kaşığı yumurta beyazı 1 şeker 2,5 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı rom 30 ml jelatin tozu 1.5 yemek kaşığı
Mascarpone peynirli kek-pişirmesiz tip 1 kahve şarabı yapımı uygulaması: 1 çorba kaşığı siyah kahve tozunu çay poşetine koyun ve 1 bardak su ile 15 dakika pişirin Soğuduktan sonra kahveyi karıştırın: rom: şeker = 1: 1: 1.
2 Bitter Çikolatalı Mus: 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker, 150 gram süt, 160 gram bitter çikolata, 5 gram rom, 2 su bardağı çırpılmış krema, 1 yemek kaşığı jelatin tozu Yumurta sarısı + şekeri iyice karıştırın
3 Tencerede sütü kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın, sütü yavaşça yumurta sarısına dökün, iyice karıştırın, ardından yumurta sütünü tencereye dökün, 85 dereceye kadar ısıtmaya devam edin ve ocaktan alın
4 Bitter çikolatayı su üzerinde eritin, muhallebi eritilmiş bitter çikolatanın içine dökün, iyice karıştırın, rom ekleyin ve iyice karıştırın
5 Çikolatalı muhallebi hafifçe soğuduktan sonra, altıya kadar çırpılmış çırpılmış kremanın yaklaşık yarısını ekleyin ve iyice karıştırın (kalan krema, peynirli mus yaparken kullanılmak üzere buzdolabında saklanacaktır)
6 Jelatin tozunu 3 yemek kaşığı soğuk suda çözün, mikrodalgada ısıtarak eritin, ardından 5. adıma dökün, eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün ve 1 saat buzdolabında saklayın
7 Mascarpone peynirli mus: 300 gram mascarpone peyniri, 3 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta akı, 2.5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı su, 30 ml rom, 1.5 yemek kaşığı jelatin tozu Yumurta sarısı + şeker yalıtımlı suyu renk açılıncaya kadar karıştırın, peynirin içine dökün ve eşit şekilde karıştırın
8 Şekeri + suyu 118 dereceye kadar ısıtın, yavaşça çırpılmış yumurta beyazına dökün, hızla karıştırın ve 7. adımda iyice karıştırın
9 Buzdolabında kalan çırpılmış kremayı çıkarın ve 8. adımda iyice karıştırın. Jelatin tozunu 3 yemek kaşığı soğuk suda eritin, mikrodalgada eriyene kadar ısıtın, ardından hazırlanan mascarpone peynir ezmesine dökün ve iyice karıştırın.
10 Kek kombinasyonu: Bir parça orijinal pandispanya sürün, kalın bir tabaka kahve şarabı fırçalayın ve çikolatalı musun yarısını dökün Bir parça kakaolu pandispanya sürün, kalın bir tabaka kahve şarabı fırçalayın ve çikolatalı musun diğer yarısını dökün Bir parça orijinal pandispanya sürün, kalın bir tabaka kahve şarabı fırçalayın, mascarpone peynirli mus dökün ve ardından bir gece buzdolabına koyun.
11 Kek kalıbını ısıtmak için bir saç kurutma makinesi kullanın ve köpük kekini düzgün bir şekilde serbest bırakın ve kalın bir tabaka kakao tozu serpin. Ayrıca dekorasyon için birkaç pembe şeker çiçeği kullandım ve pasta aniden çok sevimli oldu. . . . . .
-
- Kızarmış Havuçlu Köfte
-
- Misato
-
- Pirinç ocak versiyonu soya soslu tavuk
-
- Kızarmış patates dilimleri
-
- Kereviz Nane Suyu
-
- Elektrikli fırın tepsisinde baharatlı kızarmış ördek budu
-
- Laoganma kızarmış çift beyaz
-
- Lychee şarabı
-
- lâhana turşusu
-
- Buzlu kuşkonmaz
-
- Sosisli tavada kızartılmış kereviz
-
- Bahse girerim onu yememişsindir, kaşar karabuğdaydan yapılan krep
