Malzemeler
Sade un
193 g
Şeker
85 g
Aksesuarlar: kabartma tozu 0.8g su 52g maltoz 190g fıstık yağı 22g beyaz susam tohumları
Bal yöntemi üç bıçak 1 Deri malzeme ve gevrek malzeme karıştırılır ve pürüzsüz bir hamur haline getirilir ve 15 dakika bekletilir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.)
2 Hamuru aynı büyüklükte ince dilimler halinde hareketsiz bırakarak açın,
3 Viskoziteyi artırmak için derinin bir tarafına biraz su sürün.
4 Çıtır malzemeleri üstüne kapatın, sıkıca bastırın ve ardından çıtır malzemeleri eşit bir şekilde beyaz susam serpin.
5 Yaklaşık 1 cm ince dilimler halinde açın, mümkün olduğunca kare şeklinde açın, fazla kenarları kesin ve düzeltin
6 Daha sonra genel büyüklükte küçük kareler halinde kesin,
7 Sonra her küçük karede üç muhteşem kesim yapın, kesmeyin
8 Kızartmaya başlayalım, orta ve küçük ateşte kızarana kadar kızartın!
9 Kızartma ile aynı anda şurup kaynamaya başlayabilir, kaynadığında ve çok fazla kabarcık olduğunda ısıyı kapatabilirsiniz.
10 Kızartılmış erişteleri hızlı bir şekilde sıcak şurup içine koyun, her parçayı şurupla eşit şekilde kaplayın ve ardından soğuması ve yemeye hazır olması için tabağa koyun (Taze pişirilmiş şurupta çok fazla hava kabarcığı vardır, ancak etkilemez, otomatik olarak kaybolur ve bir süre bekledikten sonra şeffaf olur, ancak tencerede bulunan şurup soğuk olmamalıdır veya çok yapışkan olacaktır!)
11 İşte bu
-
- Kızarmış patates dilimleri
-
- Kereviz Nane Suyu
-
- Elektrikli fırın tepsisinde baharatlı kızarmış ördek budu
-
- Laoganma kızarmış çift beyaz
-
- Lychee şarabı
-
- lâhana turşusu
-
- Buzlu kuşkonmaz
-
- Sosisli tavada kızartılmış kereviz
-
- Bahse girerim onu yememişsindir, kaşar karabuğdaydan yapılan krep
-
- Buharda Pişirilmiş Sebzeli Çörekler
-
- Meyveli Çıtır Twist
-
- Arpacık soğanlı kızarmış domuz eti
