Old Cheese Cake (Austin Chef Machine Edition) - Yemeği
Tüm malzemeler hazır.
AraçlarChef Makinesi
Üst ve alt sıcak hava ön ısıtma yapıyor, 70 dakika boyunca Beiding 140 derece üç boyutlu pişirme kullanıyorum.
Yağlanmış kağıdı fırın tepsisinde kesmeye ve dört kenarından klipslerle sabitlemeye hazırlanın.
Yapmaya başlayın: Salata yağını yaklaşık 80 derecede kapatın, büyük bir tencereye geri dökün ve 70 dereceye kadar soğutun, un ve mısır nişastasını dökün, eşit şekilde karıştırın
Salata yağını ısıtan tencereye sütü dökün, sıcak kalsın, ateş açmaya gerek yok!
Paslanmaz çelik tencerenin kalan sıcaklığı sütü ısıtacaktır.
Salata yağı ve meyilli karıştırın ve süt dökün
Hamurun süt ekledikten sonraki durumu
Yumurta sarısı ekleyin
İnce bir macun haline getirin
Donmuş yumurta beyazlarını çıkarın, stabilize etmek için geçmesi için bir buz tortusu çemberi olmalıdır
Köpüğü vurmak için şef makinesini en yüksek hızda çalıştırın ve ince şekerin 1 / 3'ünü yumurta beyazına ekleyin.
Austin pişirme makinesini kullanıyorum, şekeri ilk kez ekledikten sonra yumurta akı için beşinci viteste tuttum
İki kez daha şeker ekledikten sonra, bu kanca şeklini düşük hızda çırpın, yumurtanın beyazı hassas ve parlaktır.
Önceki yumurta sarısı hamurunu yumurta akı hamuruna dökün Bu anda pişirme makinesi en düşük hızda çalışmaktadır.
Büyük leğene geri dökün ve yumurta beyazlarının kümelenip kümelenmediğini kontrol etmek için yumurta ıslatma kullanın.
Bitmiş hamurun yarısını kalıba dökün ve yaklaşık 10 dilim kaşar peyniri yayın (beyaz görünmeyecek)
Fırın tepsisini fırına koyun ve 500-600 ml ılık su dökün. Araya su eklemeden 70 dakika boyunca 140 derecede ısıtın.
Pişirdikten sonra, fırın çalkalandıktan hemen sonra, ızgaraya taşıyın ve dört tarafındaki yağlı kağıdı yırtın
Akan peynir dilimlerini görmek için ılık olarak kesin ama bıçak yapışıyor.
Soğuduktan sonra organizasyon
Ve sonra güzel bir iz bırakmaya başlayın
Havya sıcaklığına dikkat edin Sıcaklık çok yüksek ve cilt gitmiş
Sıcaklık kara kedi olur
Kutuda vermek de güzel!
Güzel havya!
