Aksesuarlar: Mor patates püresi 150 gr yoğurt 200 gr çırpılmış krema 200 ml pudra şekeri 30 gr jelatin 2 dilim ve yarım süt 40 gr
Mor patatesli mus kek nasıl yapılır 1 Önce beğendiğiniz bir sandviç tabakasını pişirin.Genellikle şifon kek kullanırım.
2 Mor tatlı patatesi yıkayın ve 20 dakika buharda pişirin.
3 Buharda pişirilmiş mor tatlı patates soğuduktan sonra soyun ve ezin.
4 Mor tatlı patates ve yoğurdu birlikte, 10 gram pudra şekeri ekleyin ve bir karıştırıcıyla karıştırarak püre yapın.
5 İyice karıştırılmış mor patates püresi, daha hassas hale getirmek için tekrar elenebilir.
6 Pastayı üç dilim halinde kesin.
7 Çırpılmış kremaya 20 gram pudra şekeri ekleyin ve bir desen görünene kadar çırpın, patates püresini dökün ve iyice karıştırın.
8 Jelatini yumuşatmak için soğuk suya batırın.
9 Jelatini alın, 40 gram süte koyun ve yalıtımlı suda çözün.
10 Jelatin sıvısını mor patates püresine dökün, iyice karıştırın ve köpük sosu hazırdır.
11 Kek dilimlerinin ikisini çeperinden çıkarın, önce kalıba bir dilimi koyun, mus sosun yarısını dökün ve ardından bir dilim kek daha ekleyin.
12 Kalan mus sosu dökün ve yüzeyi düzeltin. Muslu kek hazır. Buzdolabına koyun ve 6 saatten fazla buzdolabında tutun. En iyisi bir gece kalmaktır. Ertesi gün çıkardığınızda kullanın Kalıbı serbest bırakmak için kek kalıbının etrafına üfleyin.
