Klasik Zongzi - Yemeği
Pirinci yıkayın, yarım saat ile 1 saat arasında ıslatın, fıstıkları 1-2 saat ıslatın, yemeyin, zong yapraklarını temizleyin ve onları kaynar suya batırın, böylece yeni zong yapraklarının bölünmesi kolay olmaz, daha iyi sarılır ve saman ipi ile yıkanır Ilık suda bekletin ve pirinç ıslandığında toparlanmaya başlar. (Etli köfte sarmayı seviyorsanız, yaklaşık 200 gr et alıp istiridye sosu + soya sosu + tuzla doğrayıp yarım saat kadar marine edebilirsiniz)
Islatılmış pirinci yıkayın, suyu süzün, 3 gram tuz, 1-2 gram alkali, yuvarlak ve yuvarlak, alkali yaklaşık turuncu renkte, biraz çırpın ve tuzu ve alkaliyi eşit dağıtmak için kullanın. Pirinçte karıştırın, ardından ıslatılmış fıstıkları pirinçle eşit şekilde karıştırın ve sarmaya başlayın.
Zong yapraklarını huni şeklinde katlayın, pirinci koyun ve sıkıca dövün.
Sararken ellerinizi sıkıca tutun ve sıkıca bağlayın. Ambalaj ne kadar sağlamsa o kadar iyidir
Düdüklü tencereyi pakete koyun, 20 dakika sonra yüksek ateşten kısık ateşe çevirin ve 30-35 dakika pişirin.
Düdüklü tencere söndüğünde kaldırıp havalandırılmış bir yerde kurumaya bırakın.Kırılması kolay değildir.Kuru bırakıldığında tadı güzeldir.Sıcak havalarda 2-3 gün yenilmezse buzdolabında dondurularak yenmelidir. Daha sonra pişirmek ve yemek yemek için çıkarın.
