Mor Tatlı Mısır Pilavı Mantı - Yemeği
Pirinç köftelerine biraz renk katın Han halkının Dragon Boat Festivali sırasında geleneksel bir tatil yemeği olan Zongzi, zong yapraklarına sarılmış yapışkan pirinçlerin buharda pişirilmesiyle yapılır. Efsane, Qu Yuan'ı anmak için aktarılır ve Çin tarihinin en derin kültürel birikimine sahip geleneksel yemeğidir. Çinliler her yıl Mayıs ayı başında yapışkan pirinç ıslatır, zong yapraklarını yıkar ve zongzi yapar. Pirinç köfteleri "yeşim taşı gibi beyazdır" ve şekilleri koni ve elmas gibi görünür. "Datang Zongzi" Japon edebiyatında kayıtlıdır. Song Hanedanlığı'nda zaten "şekerli meyve köfteleri", yani meyve köftesi vardı. Şair Su Dongpo'nun "Pirinç köftesinde Yangmei'yi gördüğünüzde" adlı bir şiiri vardır. O sıralarda, pirinç köfte kullanarak kuleler, pavyonlar, tahta arabalar, sığırlar ve atlar oluşturmak için pirinç köfte kullanmanın Song Hanedanlığı'nda pirinç köfte yemenin moda olduğunu gösteren reklamlar vardı. Günümüzde zongzi için fasulye ezmesi, domuz eti, çam fıstığı, kırmızı hurma gibi çeşitli ek içerikler vardır ve birçok çeşidi vardır. Bu tamale'yi mor tatlı patatesle yaptım. Yapışkan pirinç ve mısırın tatlı kokusu onu daha tatlı hale getiriyor. Mor tatlı patates ile rengi sadece güzel değil, tadı da daha hassas.Çok lezzetli bir vejetaryen pirinç hamur tatlısı. Yapışkan pirinç Mor Tatlı Patates Mısır taneleri Osmanthus balı
1. Zong yapraklarını önceden suya batırın ve yapışkan pirinci 2 saat önceden ıslatın
2. Yapışkan pirince mısır tanelerini ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Buharda pişirilmiş mor tatlı patates, dövülerek daha sonra kullanılmak üzere mor tatlı patates püresi
4. 2 zong yaprağı alın ve bir tüpe yuvarlayın
5. Sıkıştırmak için biraz yapışkan pirinç ekleyin
6. Sıkıştırmak için bir parça mor patates püresi koyun
7. Üstüne başka bir yapışkan pirinç tabakası yayın
8. Sarın, bir ip ile sıkıca sarın, 2 saat pişirin ve osmanthus balı ile dökün.
Zongye Baba
önceki
Tam tahıllı köfte
Sonraki
