Füme Tavuk Baget - Yemeği
Bir gün boyunca marine edilmiş tavuk butlarını çıkarın ve tuzlu tadı gidermek için suyla durulayın (bunu yapmanıza gerek yoktur)
Tavuk bacaklarını bir daire şeklinde sarın ve pamuk iplikle sıkıca bağlayın (fotoğraf çekmeyi unuttum). Elektrikli pişiricinin dış tabakasına iki bardak su koyun, tavuk bacaklarını buğulayın ve soğumaya bırakın.
Taze buharda pişirilmiş tavuk butları parlak ve yağlıdır Buharda pişirirken çok fazla yağ olacağından korkuyorsanız, önce yağın tabağa akmasını sağlamak için bir çatalla deriyi dürtebilirsiniz. (Buharda pişirilmiş tavuk suyu, sıcak ve ekşi çorba yapmak için kullanılır)
İçi boş yanabilen bir demir tencere alın, dibine kalay folyo koyun, yarım bardak şeker ve biraz siyah çay yaprağı serpin
Hafta içi sebzeleri buharda pişirmek için demir raf
Buharda pişirilmiş tavuk butlarını demir rafa eşit şekilde koyun, tencereyi kapatın, orta ateşte açın, tencerenin içmeye başlamasını bekleyin, 3-5 dakika sonra ocağı kapatın, tavuk butları altın rengi görünene kadar istediğiniz kadar pişirin. Yaklaşık 10 dakika sigara içtikten sonra renklenecektir.
Füme rengi çok güzel, tıpkı yeni pişirilen renk gibi. Daha sonra soğumasına izin vermek daha iyidir. (Ayrıca ince bir tabaka bal sürüp fırında bir süre pişirebilirsiniz, cildin tatlı ve tatlı bir tadı vardır)
Ailenizde bir et aşığı varsa, bu füme tavuk baget kesinlikle "en iyi seçim"!
