#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması - Yemeği
"Yarın 1 Haziran. Bugün yeğenimin sevdiği bir Mickey ekmeği yapacağım. Mickeynin göbeğini hindistan cevizi ezmesiyle sardım. Altı inçlik bir baca kalıbı kullandım. Yeğenim okuldan dönecek. Mickey Bread'e vardığımda çok mutluydum. İlk başta yemek istemedim mi? Ama ekmeğin kokusundan etkilenmiş olabilirim. Sonunda onu ısırmaktan kendimi alamadım. Bu onun en sevdiği hindistancevizi dolma ekmeği. Çok lezzetli. Yukarı. " Malzemeler
- Süt 70 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- Hafif krema 50 gram
- Yumuşak beyaz şeker 25 gram
- tuz 2 gram
- Maya 2 gram
- Bambu kömür tozu 3 gram
- Kırmızı maya tozu 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Hindistan Cevizi Dolması 60 gram
- bitter çikolata bir miktar
- Beyaz çikolata bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
-
2 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur filmden çıkana kadar yoğurma programını tekrar başlatın.
-
3 Sonra 270 gr beyaz hamuru ayırın, 3 gr bambu karbon tozu ekleyin ve pürüzsüz siyah bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
-
4 Her iki hamur türünü de temiz bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın.
-
5 Boyutu ikiye katlamak ve egzoz gazını çıkarmak için fermente edin.
-
6 Sonra siyah hamuru 40'lık 6 küçük hamura bölün ve baca kalıbına yerleştirin.
-
Bir hamur alıp orijinal dilime yuvarlayın ve hindistancevizi dolgusu ile sarın. (10 gram hindistancevizi dolması) (Hindistan cevizi dolması nasıl yapılır önceki tarifimde var, burada çok uzun konuşmayacağım)
-
8 Ağzı kapatın ve yuvarlaklaştırın.
-
96 5 gramlık küçük hamurları ayırın, yuvarlayın ve Mickey'nin kulaklarını yapın.
-
10 Daha sonra siyah hamur baca kalıbına yerleştirilir ve beyaz hamur 5 gr'lık 12 küçük hamurlara bölünür. Yuvarlayın, ardından şekilde gösterildiği gibi karşılık gelen konuma yerleştirin, Mickey'nin prototipi çıkar
-
11 Kalan beyaz hamuru bir tabaka halinde açın, ardından doğru boyutta yuvarlak bir şekil kesin, ardından bir bıçakla kesin, Mickey'nin yüzüne dayayın ve sırayla 6'sını kesin.
-
12 Şekilde gösterildiği gibi ilgili parçaya yapıştırın.
-
13 Sonra Mickey'nin gözlerini siyah hamurdan çıkarın.
-
14 Kalan beyaz hamuru kullanın, biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
15 Kırmızı hamuru bir hamur yaprağına açın, 3 yay kesin ve bunları şekilde gösterildiği gibi karşılık gelen parçalara yapıştırın.
-
16 Biraz kırmızı hamur al ve Mickey'nin ağzını yap.
-
17150 derece önceden ısıtmak için fırına koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin, rengin çok ağır olmasını önlemek için renklendirdikten sonra kalay folyoyu kapatmaya dikkat edin. Pişirdikten sonra hemen çıkarın, kurutma ağına koyun ve soğumaya bırakın.Daha sonra krema poşeti içinde eritilmiş beyaz çikolatayı gözbebeklerini ve bitter çikolatayı kaşları çizmek için kullanın.
İpuçları
Lütfen sıvı konusunda esnek olun ve malzemeleri karıştırırken sütü ayarlayın! Daha sonra ayarlama için 10-15 gram bırakabilirsiniz. Hamur, bitmiş ürünü etkilemeyecek şekilde pişirildiğinde renklendirilmemelidir. Ekmeğin piştiğinden emin değilseniz ekmeğin dibine bakabilirsiniz. Margarita Kurabiyeleri
önceki
