Kırmızı Tarih Zongzi - Yemeği
"Zongzi'den bahsetmişken, işte ilginç bir efsane. MÖ 340 yılında, Chu Eyaleti'nin vatansever şairi ve doktoru Qu Yuan boyun eğdirmenin acısıyla yüzleşti. 5 Mayıs'ta, keder ve öfkeyle Biluo Nehri'ne büyük bir taş attı. İnsanlar balık ve karidesin vücuduna zarar vermesini önlemek için nehre pirinç paketlemek için bambu tüpler kullandı, daha sonra insanlar Qu Yuan'a saygılarını ve hatıralarını göstermek için bambu tüpler kullanarak pirinç paketleyip anma töreni için nehre atarlardı. Zongzi - "tüplü mantı" nın kökeni. Malzemeler
- Yapışkan pirinç 2500 g
- Kamış yaprağı 1000 g
- kırmızı randevular 250 g
- fıstık çekirdeği 250 g
- kırmızı fasulyeler 250 g
- Işık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci 2 saat soğuk suda bekletin.
-
2 Fasulyeleri 2 saat soğuk suda bekletin.
-
3 Fıstıkları 2 saat soğuk suda bekletin.
-
4 Altın ipek hünnabı durulayın ve kenara koyun.
-
5 Taze kamış yaprağını yıkayın.
-
6 Kamış yapraklarını tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.
-
7 Daha sonra kullanmak üzere sert gövdeleri kesin.
-
8 Her üç yaprak kademeli bir düzeye yerleştirilir.
-
9 Kamış yapraklarını, dibinde ağız olmadan uçtan huni şeklinde küçük bir silindire sarın.
-
10 Önce kırmızı bir tarih koyun.
-
11 Yapışkan pirinç, fıstık ve kırmızı fasulye dolgusu ekleyin.
-
12 Parmaklarınızla sıkıştırdıktan sonra, sıkıştırmak için başka bir kırmızı tarih ekleyin.
-
13 Silindirin kenarı boyunca kamış yapraklarını sıkın.
-
14 Başka bir kamış yaprağı alın, baş parmağınızla bastırın, zongzi'nin ağzını kapatın ve pirincin açığa çıkmasını önlemek için zongzi yönünde bir daire çizin.
-
15 Son olarak, iğneye iplik geçirmeye hazır olarak kamış yaprağının ucunu bir kenara koyun.
-
16 Önce zongzi iğnesini zongzi içinden geçirin, ardından kamış yaprağının ucunu düzgünce kesin ve iğnenin burnuna geçirin.
-
17 Kamış yaprağını elbise dikmek gibi bir iğne ile zongzi içinden çekin.
-
18 Güçlü ve güzel zongzi yapılır.
-
19 Tüm zongzileri toplamak için bu adımı izleyin.
-
20 Zongzi'yi bir kaynatma kabına koyun, zongziyi örtmek için su ekleyin, ızgarayla bastırın, içi su dolu paslanmaz çelik bir kaseyi tencereye koyun, zongzi'yi tencereye sıkıştırın, kaynatın, orta ateşte iki saat pişirin, kapatın Yangın on iki saat boyunca sönük.
-
21 Pişmiş pirinç köfteleri tencere dışında!
-
22 bitmiş ürün Şekil 1.
-
23 bitmiş şekil 2.
