g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Kek - Yemeği

"Ananaslı kek, Üç Krallık döneminde ortaya çıkmıştır. Ananaslı kek, Wangwang'ın torunlarının anlamını simgeleyen Güney Fujian'da" wanglai "olarak da adlandırılır. Ananas ayrıca Tayvanlılar tarafından ibadet için yaygın olarak kullanılan bir haraçtır. Bu nedenle "Wang Lai" nin anlamı, çağdaş Tayvan düğün geleneklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve insanlar tarafından derinden sevilmektedir. Efsaneye göre, Üç Krallık Dönemi'nde (MS 220-280) Liu Bei, Sun Quan'ın kız kardeşiyle düğün pastasıyla evlendi ve bir düğünle meşgul oldu. Turtanın arasında ananas dolgulu büyük bir turta var. " Malzemeler

Doldurma malzemeleri: soyulmuş kış kavun 900 gram
Soyulmuş ananas 450 gram
Pudra şekeri 60 gram
maltoz 60 gram

Aksesuarlar

Pasta malzemeleri: düşük glütenli un 90 g
Süt tozu 35 gram
Tereyağı 75 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
Toz şeker 20 gram
tuz 1/4 çay kaşığı

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kış kavunu soyun ve tohumlayın ve küpler halinde kesin.
2 Kaynatma kabına su ekleyin ve kış kavunu şeffaf bir şekilde kaynatın.
3 Gazlı bezle nemi toplayın ve sıkın.
Kurutulmuş kış kavunu kesme tahtasına koyun ve kış kavun püresi olarak doğrayın.
5 Ananası soyun, salamura 10 dakika bekletin ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
6 Kesilmiş ananası gazlı beze sarın ve ananas suyunu sıkın. Sıkılmış ananası doğrama tahtası üzerine koyun ve püre haline getirin.
Az önce sıkılmış ananas suyunu, beyaz şekeri ve maltozu yapışmaz bir tavaya koyun ve şekeri tamamen eriyene kadar ısıtın.
8 Şeker tamamen eridikten sonra sıkılmış kış kavun püresini ve ananas püresini ilave edip kavurmaya devam edin.
9 Su tamamen buharlaşana ve dolgu yapışkan hale gelene kadar kızartın.
10 Kabuğu yapmaya başlayın, tereyağı ve pudra şekeri koymaya hazırlayın.
11 Yağı yumuşatın, pudra şekeri, tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın. Üç kez toplam 25 gram yumurta sıvısı ekleyin. Kabarana kadar dövmeye devam edin.
12 Düşük glütenli unu ve tam yağlı süt tozunu karıştırın ve çırpılmış tereyağına süzün.
13 Hamuru iyice karıştırmak için bir spatula kullanın.
14. Hamuru ve dolguyu 2: 3 oranında tartın ve milföy hamurunu 12 gram ve 18 gram ananas dolgusuna bölün.
15 Hamuru elinizle düzleştirin ve ananas dolgusunu koyun.
16 Dolguyu sarmak için pastayı başparmağınızla itin.
17 Doldurulmuş yeşil gövdeyi kalıba koyun ve hamur kalıpta şekillenecek şekilde elle düzleştirin.
18 Fırının üst ve alt ateş sıcaklığını 180 derecede önceden ısıtın ve kalıbı fırın tepsisi, orta tabaka, üst ve alt ateş, 180 derece ile birlikte fırına koyun, 20 dakika pişirin.
19 Yüzey altın olana kadar pişirin. Çıkarılıp soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.

İpuçları

1. Ananaslı kek sarma yöntemi ile ay keki sarma yöntemi aynıdır.Çok iyi olmayabilir.İlk seferde daha az dolgu koyabilirsiniz, birkaç kez sonra daha fazla dolgu koyabilirsiniz. 2. Bitmiş iç malzemede kış kavununun tadını çıkarmak için suyu kış kavununda sıkın. 3. Taze yapılmış ananaslı kek bir süre bekletildikten sonra daha lezzetli olacaktır.

Lezzetli ananaslı kek

Tayvan'ın meşhur tatlı ananaslı keki