Kayınvalide dolması buğday kulak köfte - Yemeği
"Köpek günleri geldi ve sıcaklık dayanılmaz. Isıyı gideren, toksinlerden arındıran ve sağlığınızı koruyan acı yemekler yemeyi unutmayın. Toufu köftesi, bugün kayınvalide (bilimsel adı karahindiba) ile doldurulmuş buğday kulaklı köfte yaptım. İştahsız, hazımsız, iştahsız, güçlü midesi ve nefesi olmayanlar için hafif acılık, gitmesine izin vermeyin. Karahindiba yiyeceklerin durgunluğu ve sıcaklığı, dalak ve mide nemli sıcaklığı, karaciğer durgunluğu ve ateşi ile mide ateşinden kaynaklanır. Mide ağrısı, dolgunluk, kusma ve sızılarda çok etkilidir. Çay yapabilir, soğuk salata, doldurma ve tavada kızartma iyi seçeneklerdir. " Malzemeler
- un 200 g
- Domuz eti dolgusu 200 g
- Karahindiba 150 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Deniz mahsulleri soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Frenk soğanı 2 parça
- zencefil 1 parça
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Mantar tozu Doğru miktar
- acılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Doğru miktarda suya un ekleyin ve bir hamur oluşturun, streç film ile örtün
-
2Domuz dolgusu hazır
-
Kız kardeşimin yetiştirdiği karahindiba çok taze ve yumuşaktır, her an toplanıp temizlenebilirler.
-
4 İnce doğrayın, biraz tuzlu erişte serpin, iyice karıştırın, 5-10 dakika bekletin ve suyu alın
-
5 adet yeşil soğan ve doğranmış zencefil
-
6. Et dolgusunu ayarlayın.Eski çorbayı almak en iyisidir (su eklenemez) Et dolgusuna biraz eski çorba, biraz deniz mahsulü soya sosu, biraz pişirme şarabı, yeşil soğan, zencefil, tuz, beş baharat tozu ve mantar tozu eklenir. Etin üzerine soya yağı dökün ve iyice karıştırın
-
7 Suyu çıkarılan ezilmiş karahindiba ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 köfte
-
9 Buğday köfte bugün özel olarak yapılıyor ve bu da iyi bir hasat gibi geliyor
-
10 pişirme köfte
-
Potun 11'i.
İpuçları
1. Et dolgusunu ayarlarken biraz daha az soya sosu ekleyebilirsiniz ve lezzetin ağır olmaması için biraz daha az eklemelisiniz. 2. Et kokusunu gidermek için biraz pişirme şarabı ekleyin. 3. Köfteleri haşlayın, suyu kaynattıktan sonra köfteleri tencereye koyun, tekrar çevirin ve soğuk suya iki kez hafifçe vurarak tencereden çıkın. Karahindiba Köfte
önceki
