Cheesecake-basit ve hızlı versiyon - Yemeği
Küçük parçalara kesilmiş 250 gram peynir 20 gram süt, eşit şekilde çırpmak için yalıtılmış su ile bir leğene koyun
50 gr tereyağı yalıtımlı su yumuşatılmış
Yumuşatılmış tereyağını peynire ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (yalıtımlı tencere suyu yumuşatır)
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta sarısını peynir hamuruna tek tek ilave edin ve eşit şekilde karıştırın Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere temiz, yağsız ve susuz bir kaba koyun.
Karıştırılmış peynir sarısı ezmesi
11 g mısır nişastası 30 g düşük toz 50 g süt, iyice karıştırın (elek)
6. adımdaki toz halindeki suyu yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve tekrar eleyin.
Yumurta akı kasesi susuz ve yağsız olmalıdır, aksi takdirde geçilemez.
Yumurta aklarını iri köpürene kadar çırpın ve 1/3 şeker ekleyin
İkinci yumurtanın akı daha hassastır, tekrar 1/3 şeker ekleyin
Son 1/3 şekeri ekleyin
Yumurta beyazları uzun köşelere gönderilir (7-8 dağılmış halde)
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazının kalan 2 / 3'üne dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Fırının altındaki fırın tepsisini 160 derecede suyla önceden ısıtın.Ön ısıtmadan sonra 8 inçlik hareketli alt kalıbı kalay folyo ile sarın, kek hamurunu kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın, fırının ortasına koyun ve 150 derece (30 dakika) 130 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin (30 dakika) Pişirme süresi kendi fırınınıza göre eklenir veya çıkarılır.
Pişirdikten sonra, çıkarmadan önce 30 dakika fırında bekletin ve bir gece boyunca soğumaya bırakın.
Tamamlanmış ürün
