Yaz Yemekleri-Kızartma yapmadan çıtır mantarlı köfte - Yemeği
Taze domuz eti alın ve et olarak doğrayın veya doğrudan bitmiş eti satın alabilirsiniz. Yağ-inceltme oranı tercihe göre belirlenir.
Kuru, temiz, doğranmış ve ekleyin.
Beyaz mantarları seçin, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Beyaz mantarlar besin açısından zengindir ve köfteye eklendiğinde nem ve umami tadı vererek tadı yumuşak ve sulu hale getirebilir.
Kıyılmış mantarları ete ekleyin.
Kişisel tercihe ve evde saklamaya göre diğer sebzeler eklenebilir. Köksapların seçilmesi genellikle uygundur. Çocuklara uygun havuç ve rendelenmiş mısır ekledim.
Taze yumurtaları çırpın, uygun miktarda tuz, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve iki çay kaşığı nişasta ekleyin.
En yüksek güçte eşit olarak tek yönde çırpın. Bu işlem belirli bir miktar kol kuvveti gerektirir ve tamamlanma derecesi hislere bağlıdır: Etin birbirine yapıştığını hisseder ve kırbaçlanırken direnci büyüktür ve onu kaldırmak için yeterlidir.
Tencereye su ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin.
Eşit büyüklükte topları sıkıştırmak için bir kaplanın ağzını kullanın. Yuvarlak toplar oluşturmak için birbirini sıkıştırmak için iki kaşık da kullanabilirsiniz. İmkansız olduğunda başlamak sorun değil :)
Topları birer birer suya koyun.
Tüm topları orta yüksek ateşte kaynatın.
Toplar piştiklerini belirtmek için yüzer.
Bir sonraki adım kızartmamanın sırrı: issiz ve bakımsız insanlığın müjdesi - fırın. Pişmiş köfteleri düzgün bir şekilde fırın tepsisine koyun ve 25 dakika 230 derecede pişirin.
Pişmiş köfte tabağa servis edilir. Yağ dışarı sızıyor ve kabuk gevrek.
İki küçük top daha çıktı. Yeşil sebzeler, doğranmış jambon ve karides ile eşleştirilebilir ve bir kase çorba, haşlanmış köfte çorbası ile yapılır.
Köfte çorbası çok hafif ve lezzetli, bir kase ise çok az
