Qingming Kueh - Yemeği
Qingming çimini suyla yıkayın
Suyu kaynatın, bırakın ve suya alın (not 1 çay kaşığı yenilebilir soda külü koyun) böylece Qingming otu daha yeşil olsun, sudan çıkarın ve soğuk suda ıslatın, alkali tadı çıkarmak için ıslatın, suyu elle sıkın
Mutfak robotuna koyun ve kırın
Sadece böyle yaz
İki çeşit pirinç, gece boyunca soğuk suya batırıldı ve bir pişirme makinesi ile hazırlandı.Pirinç süzüldü ve su, pirinci düz hale getirmek için hazırdı.Genel olarak, hamurun yeterince ince olması için düğmeye iki kez basarım.
Çırpılmış Qingming otunu doğrudan pirinç sütünün içine koyun ve elle tutun (veya tavaya koyun ve karıştırarak kızartın ve pirinç sütüne koyun). Genelde ellerimle yakalarım! Pirinç sütüne yarım kaşık soda külü, iki çay kaşığı su ve 1-2 gram tuz ekleyip tekrar iyice karıştırın (soda külü tüketirseniz süpermarketlerde satın alabilirsiniz.)
Daha sonra kuihte sebze dolgusunu hazırlayın, önceden küçük kuru balık şeritlerini kesin, ılık suda ıslatın (çok fazla suya ihtiyacınız yok, sadece kurumuş balığın üzerini kapatın) Kurutulmuş taro parçaları bir süre ılık suda bekletilir ve sonra sıkılır.
Nüfusun damak tadına göre kızartılır, baharatlı biber yemeyi sever. Bu adımı atla
Tencereye ve kek kalıbına temiz su koyun, su kaynadıktan sonra tavanın dibine yeteri kadar yağ sürün ve karışık pirinç sütüne koyun. Sadece tavanın altını kapat
Kapağı kapatın ve pişene kadar buharda pişirin. Alt kısmı pişene kadar yemek çubuklarını kullanarak kaldırın.
Pişmiş kuehi kolayca dağıtmak için bir spatula kullanın ve fırın plastik hasır üzerine yerleştirin.
Bir yastığa sarın ve daha çiğnemek için tekrar tekrar ovun
Bir kesici ile eşit şekilde kesin ve bunları birer birer paketleyin. Bu adım biraz
Bir tarafı baharatlı değil, diğer tarafı acı biberle dolu (cilt başına yaklaşık 55 gram, 40'tan fazla paketleyebilir)
Artıklar şeritler halinde yuvarlanabilir ve ertesi gün, her seferinde bir lokma olacak şekilde biraz soya domuz yağıyla buharda pişirilebilir.
