2 Domuz eti temizlendikten sonra domuz eti, zencefil, sarımsağı karıştırın ve karıştırın.
3 Beyaz turpu soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
4 Kaynayan bir tencereye soğuk su koyun, dilimlenmiş turp ekleyin ve pişirin.
5 Pişmiş turpları çıkarın ve doğrayın.
6 Turptaki burukluğu gidermek için doğranmış turpu soğuk suya koyun.
7 Turp kuru sıkılır ve kıyma ile karıştırılır.
8 Uygun miktarda tuz ekleyin.
9 Uygun miktarda toz biber ekleyin.
10 Yumurtaları çırpın.
11 Yavaş yavaş nişasta ekleyin.
12 Yukarıdaki malzemeleri eşit şekilde karıştırın, yapıştırıcıyı çırptıktan sonra streç filmle örtün ve yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletin.
13 Donmuş kıymayı çıkarın ve uzun silindirler halinde ayırın.
14 Buharlı pişiriciye uygun miktarda bitkisel yağ sürün ve topları buharlayıcının üzerine yerleştirin. Köfteleri soğuk su tenceresinde buharda pişirip 30 dakika haşlayın.
15 Buharda pişirilmiş turp toplarını dilimleyin ve servis yapın.
