Yunnan Geleneksel Dim Sum Kek - Yemeği
Yunnan'da Huibing'den bahsetmişken, kimsenin herkesi tanımadığı söylenebilir.Orta tuzlu ve tatlı tadı ve son derece yumuşak dokusu birçok insanı sevdirir ve birçok bebek için ilk tatlıdır. Tohum yüzeyi Yüksek glütenli un 350 g Maya 6 g Bütün yumurta 50 gram Süt 200 g Hamur Yüksek glütenli un 150 g süt tozu 15 g tuz 4 gram Mısır yağı 50 gram Şeker 90 g Su 100 gram
Aşama 1
Eriştelerdeki tüm malzemeler ekmek makinesine konur ve erişteler filmden çıkarılır ve daha sonra boyutunun 1,5 katı olacak şekilde fermente edilirAdım 2
Su hariç hamurdaki tüm malzemeleri unlu eriştelere ekleyin.Her unun su emilimi farklı olduğundan, önce suyun yarısını ekleyin ve sonra yavaşça ekleyin. Hamur kulak memesi kadar yumuşaktır ve ardından başparmak büyüklüğünde bir maddeye bölünür. Şekillendirdikten sonra fırın tepsisine koyun, yeterince yer bırakmaya dikkat edin
Aşama 3
Boyutu iki katına çıkarmak için fermente oldum, yeterince ayrılmadığım için beni affet
4. adım
Yüzeye biraz su püskürtün, fırının ortasında 170 derece, 10-15 dakika, yüzey sarımsı olacak
Adım 5
Bitmiş ürün resmi, su kaybını önlemek için soğumaya bırakıldıktan sonra zamanında bir taze saklama torbasına konulmalıdır.
6. Adım
Dibe bak, güzel renkler
7. Adım
İç kısım son derece yumuşak, dişsiz bebekler ve yaşlı insanlar bundan hoşlanıyor ( ) /
