1. Kırmızı karidesleri çözdürün ve püre haline getirilmiş karidesleri çıkarın. Pişirme şarabını Verdame ekleyin ve yarım saatten fazla marine edin. Bu sefer karideslerin tamamını kullanmadım. Turşu ve küp küp küp doğranmış.
2. Eti elle kesin, yumurta, tuz, susam yağı, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, buzdolabında çırparak tadına bakın
3. Doğranmış eti ve karidesleri bir top haline getirin
4. Pırasayı püre kısmı ile kesin
5. Pırasa nemi hapsetmek için pırasa ve fıstık yağını tekrar ekleyin.Eğer daha önce et dolgusu çok zayıfsa, pırasanın akmaması için yer fıstığı yağı ekledikten sonra tuz ekleyin, iyice karıştırın
6. Dört renkli erişte Birkaç renkle ilginiz yoksa, ara sıra beyaz erişte kullanın.
7. Yarı mamul ürünler
8. Pişmiş köfte