Mantarlı Sahanda Yumurta - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır.
2. Sebzeleri parçalara ayırın, birkaç kez temiz suya batırın, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın.
3. İstiridye mantarlarını küçük parçalara ayırın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
4. Yumurtaları yemek çubuklarıyla çırpın ve bir kenara koyun.
5. Tavayı ısıtın ve uygun miktarda kızartma yağı koyun.
6. Tavada yumurtaları kızartın.
7. Sahanda yumurtaları bir kaseye koyun ve kenara koyun.
8. Tencereye az miktarda yemeklik yağ ekleyin, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar koyun.
9. Mantarları tavaya koyun ve hızla kızartın.
10. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun, istiridye mantarlarının suyu biter ve yumuşar, sebzeleri tencereye koyun ve çabucak karıştırın.
11. Uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kızarmış yumurtaları dökün.
12. Yumurtaları spatula ile küçük parçalara ayırın, iyice karıştırın, birkaç damla susam yağı dökün ve servis için ocağı kapatın.
