g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğday Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

Yumuşak Avrupa bıçak kesiminin çizgilerini beğendim ve yılların izleri tek bıçakla oyuluyor. Adamım sık sık bana zaman duygusu vermek için bir parça ekmek yapabileceğimi söyler -_- || Demek istiyorum ki, yemek dünyasını anlamıyorsun! () Yüksek glütenli un 200 g Kepekli un 50 gram Süt 140 gram Pudra şekeri 40 gram tuz 1 g Yumurta 1 parça Maya 3 gram Tereyağı 25 gram süt tozu 10 gram

O (_) O

Tüm malzemeleri hazırlayın

Önce sıvı ve katı (süt / su, yumurta, şeker, tuz, un, süt tozu, maya) sırasına göre pişirme makinesi veya ekmek makinesine koyun.

Hamuru 1-2 dişte pişirici ile top haline getirip, kalın filmi 3-4 dişlide yoğurup yumuşatılmış tereyağını ilave edin.Ekmek makinesi için yoğurma işleminden sonra bir kez tereyağı ilave edin.

Tereyağı ilave edildikten sonra tereyağı az yoğurulur ve 3 dakika 4-5 kademede film çalkalanır.Makinenin farklı pozisyonları ve saatleri vardır. Tam yüzeyli torbanın eldiven filmi için yüksek gereksinimleri yoktur.Eğer ekmek makinesi ile yoğuruyorsanız, yoğurma programı başlatmanız (18-20 dakika) ve ardından tereyağı ekleyip yoğurma programı başlatmanız önerilir ve film çıkacaktır.

Yoğurulan hamur pürüzsüz ve yapışkan değildir, bir kaba koyun ve ilk fermantasyona hazırlanın, 1.5-2 kat daha büyük olacaktır.

Fermente edilmiş hamur parmaklarla eriştelere yapışır ve geri çekilmeden deliği hafifçe deler, göbek deliği O (_) O

Eşit olarak altı porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın.

Bir parça hamur alın ve üçgen şekle bölün

Şeker üçgeni gibi sıkıca sıkın. . . . Dolguları seviyorsanız, doldurmayı istediğiniz gibi paketleyebilirsiniz.

Her şeyi sarın, fırın tepsisine koyun, tam olarak altı tabak

İkincil fermantasyon için 35-38 derece sıcaklıkta fırına koyun ve nemi artırmak için fırının altına bir kase sıcak su koyun.

Fermente ekmeği çıkarın ve fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Keskin bir bıçak hazırlamak için un. Tek bir kesikle aşağı inin, hızlı ve doğru! Çizgiler keyfidir ve bıçak bir kerede yapılmalıdır, ortada durmamaya çalışın, bu da çizgileri etkileyecek ve çirkin görünecektir.