Buğulanmış köfte - Yemeği
Domuz kılına ek olarak: Tavayı domuz derisi aşağı bakacak şekilde ısıtın ve bir gevezelik duyacaksınız. Sonra domuz derisine basıp çevirmeniz ve sonra onu tıraş etmeniz gerekir, domuz kılı gitmiş olacaktır. Fırında pişirilmiş cipsleri yıkayıp kesin.
Hızlı domuz derisi jölesi: Yağı çıkarmak için domuz derisini 3 dakika kaynar suda haşlayın. Suyu kontrol edin ve domuz derisi aşağı bakacak şekilde çıkarın, beyaz yağı göreceksiniz, düşürmek için bir bıçak kullanın. Domuz derisini küçük parçalara ayırın, biraz pirinç şarabı veya suyu pişirme makinesine koyun ve süt beyazı sosla çırpın. Düdüklü tencereye uygun miktarda kaynar su dökün, dövülmüş domuz derisi sosunu pişirin ve süzün. Bir kaseye koyun, plastik sargıyla kapatın ve donana kadar buzdolabında saklayın. (1 kedi domuz derisi yaklaşık 4 kedi sudur)
Kıymayı ayarlayın: Domuz bacağını, tuzu, şekeri, soya sosunu, susam yağını ve yeşil soğan zencefili tek yönde eşit olarak çırpın. İyice karıştırın, yağlı kıymayı dökün ve ardından eşit şekilde çırpın.
Dondurulmuş domuz etini ince parçalar halinde kesin, kıymanın içine dökün ve iyice karıştırın. Üzerini streç filmle örtün, 1 saat dondurun ve daha sonra kullanmak üzere taze saklama tabakasına koyun.
Un ve suyu bir kaseye koyun, çubuklarla iyice karıştırın ve sonra hamur haline getirin. Panelin üzerine eşit miktarda un serpin, hamuru üstüne koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile sarın ve 15 dakika uyanın (uyanın ve sonra yoğurun ve tekrar uyanın, 2 kez tekrarlayın).
Hamuru eşit kalınlıkta uzun bir şerit halinde yoğurun, 15 küçük hamur parçasına çekin, biraz un serpin, eşit şekilde yoğurun ve hafifçe ezin.
Ortası ince ve çevresinde kalın bir merkez olan ince bir hamur açın (çok ince olması için)
Xiaolongbao'yu sarmak için itin, sıkıştırın, çekin, çevirin (başparmağınızın ucuyla sıkıştırın)
Tencere kaynadıktan sonra buharda pişirilmiş köfteleri 5-6 dakika bekletin.
Yiyecek değişim grubu (tarama kodu tarama kodu), herkes deneyimleri tartışmak ve paylaşmak için katılabilir. Soruları zamanında cevaplayacağım. Aynı zamanda öğrenmek istediğiniz bir tarifiniz varsa grup içerisinde de bana sorabilirsiniz. WeChat Kimliğim: Verademeishiriji
