Yuxiang Tofu - Yemeği
"Biraz baharatlı mı? Biraz tatlı mı? Biraz ekşi mi? Görünüşe göre sıradan baharat, ancak durdurulamaz bir balık kokusu yapıyor. Aslında, balık aromalı yemekler yalnızca son yıllarda, tarihsel verilerde icat edildi. Kayıtlara göre, yaratıcı, Çin Cumhuriyeti'nin ilk yıllarında Kör Siçuan aşçısıydı. Eşsiz lezzeti nedeniyle, lokantalar tarafından sevildi. Daha sonra yavaş yavaş gelişip genişledi ve balık tadı Siçuan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri haline geldi. Domuz eti, sakatat, soya peyniri, patlıcan vb. Gibi yaygın içeriklerin tümü balık aroması için uygundur ve hem et hem de sebze uygundur. " Malzemeler
- Yumuşak tofu 1 kutu
- Kıyılmış zencefil 1 yemek kaşığı
- Sarımsak 2 yaprak (kıyılmış)
- Şarap pişirme 0.5 yemek kaşığı
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- Tavuk stoğu Yarım kase
- Biber turşusu 2 yemek kaşığı
- Doubanjiang 1 yemek kaşığı
- soya sosu 0.5 yemek kaşığı
- sirke 0.5 yemek kaşığı
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, tofuyu küçük parçalara ayırın, arpacık soğanlarını (yeşil soğanı ve beyazı ayırın), ıslatılmış zencefili ve kırmızı biberi kıyın ve sarımsağı kıyın.
-
2 Tofuyu parçalara ayırın, 2 dakika kaynar suda haşlayın, ardından suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
-
3 Tencereye yağı koyun, ısıtın, fasulye ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, ardından güzel kokulu olana kadar kızartmak için kıyılmış biber, ıslatılmış zencefil köpüğü, beyaz soğan ve kıyılmış sarımsak ekleyin (bu adım kızartmayı önlemek için daha hızlıdır).
-
4 Tavuk suyu, soya sosu, pişirme şarabı, sirke, şeker ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde kaynatın.
-
5 Süzülmüş soya peyniri küplerini tencereye dökün, eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda su nişastası ekleyin, çorba koyulaşana kadar pişirin, ardından tencereden çıkarın ve tabağa servis edin ve son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
6 bitmiş ürün
-
7 bitmiş ürün
-
8 bitmiş ürün
-
9 bitmiş ürün
Renkli Çam Fıstıklı Tavuk
önceki
Yeşil soğan patates parçaları
Sonraki
