Malzemeler
erişte
350 g
Taş yengeç
1
Kalamar
150 g
Haşlanmış yumurta
2 parça
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yemeklik şarap, uygun miktarda önce, uygun miktarda biber, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda nişasta
Kalamar ve kaya yengeci ile erişte çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Kalamar 10 saniye kaynar suda durulanmalı ve beyazlatılmalıdır.
3 Taş yengeci bir fırça ile yıkayın, yaprakları açın, solungaçları çıkarın, mideyi çıkarın, ikiye bölün, kesilen yüzeye biraz nişasta yapıştırın,
4 Tavadaki yağı ısıtın, taş yengeci ekleyin ve rengi dönene kadar kızartın.
52 kase su koyun, zencefil dilimleri, yeşil soğan,
6 Pişirme şarabı ekleyin, 10-15 dakika kaynatın,
7 Kalamar ekleyin ve haşlayın.
8 Tuz, duman, karabiber, baharat ekleyin ve ateşi kapatın.
9 Erişteleri kaynar suya koyun ve kaynatın, soğuk suya iki kez dokunun ve daha sonra kaynatın, çıkarın,
10 Erişteleri geniş bir kaseye koyun,
11 Kalamar ipeği ve taş yengeç çorbası koyun,
12 Haşlanmış yumurta koyun, biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve bir kase kalamar, kaya yengeci erişte çorbası hazır, tadına hoş geldiniz.
-
- Kış Kavun Kelp Çorbası
-
- Havuçlu Çörekler
-
- Şekerli kek
-
- Şeker kamışı pilavı
-
- Tuzla ızgara kıllı yengeçler
-
- Mantar dolması
-
- Patates cipsi
-
- Karides Sekiz Hazine Sosu
-
- Kuru Üzümlü Gevrek Topları
-
- Codonopsis Astragalus Kök Çorbası
-
- Buharda Pişirilmiş Tatlı Patates
-
- Tavada kızartılmış kabak
